François Crochet - Sancerre - Blanc 2008

Vinifikation:

Handlese und klassischer Ausbau.

Weinfarbe:

blasses Gelb.

Bouquet:

kräftige Fruchtaromen.

Mund:

Auch im Mund ist dieser Wein sehr fruchtig, wobei Zitrusaromen dominieren. Angenehme Frische und sehr gutes Gleichgewicht.

Temperatur:

12°C

Wein- und Speisenpaarung:

Tartar vom Fisch, Muscheln mit Rahmsoße à la Charantaise, Hecht in Beurre blanc, Omelett mit Pfifferlingen, gegrillte Langustine, Hecht mit Safran, Geschmorter Schinken mit Weißwein, Kutteln à la mode de Caen, Pithiviers-Käse

Lagerung:

2012

François Crochet hat 1998 das elterliche Weingut übernommen und die Rebsorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir im Anbau. Er hat die typischen Böden des Sancerre: Kalk, lehmhaltigen Kalk und Silex/Feuerstein. Das Gut hat zehn Hektar Weinberge, die ganz typische Weine der Region mit Mineralität und Frische hervorbringen.