Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire - Triple Zéro - Weiß

Wein:

Der Montlouis-sur-Loire Triple Zéro ist ein unvergleichlicher Referenz-Schaumwein, der in allen drei Phasen der Erzeugung keinen Zuckerzusatz enthält – weder während der Gärung, noch bei der Flaschenabfüllung oder beim Degorgieren. Die 20 bis 40 Jahre alten Rebstöcke auf Kalkstein bringen nervöse und prägnante Chenins hervor, die die Erzeugung dieser geschliffenen Perlage mit sehr reinen Zitronen- und Säurenoten ermöglichen, die unglaublich schmackhaft sind. Ein luftiger Perlwein, der vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet wurde.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, keine Chaptalisation, keine Fülldosage, 18 bis 24 Monate auf Latten gereift und keine Versanddosage.

Weinfarbe:

Glänzendes Goldgelb mit einer feinen, üppigen und leichten Perlage.

Bouquet:

Schöne Noten von gelben Früchten, die von Marzipandüften betont werden.

Mund:

Schmackhaft und ausbalanciert mit einer spürbaren Perlage, liefert uns diese Cuvée einen frischen und konzentrierten Saft, das Ganze mit einer schönen Reife ausgestattet!

Temperatur:

Leicht gekühlt bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, marinierter Fisch, Sushi.

Lagerung:

Ab heute zu genießen

Jacky Blot, der Vorreiter von Montlouis-sur-Loire und Vorbild für eine ganze Generation, der leider 2023 verstorben ist, hat seine Domaine de la La Taille aux Loups zu einem der Glanzlichter des französischen Weinbaus gemacht. Diese herausragende Persönlichkeit der Loire hat seit 1990 neue Wege beschritten und das Qualitätsniveau seiner Weine auf ein beispielloses Niveau gehoben. 

Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, wird der gesamte Weinberg des Weinguts - Vouvray, Bourgueil, Montlouis - nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Das Streben nach Perfektion wird nun von dem talentierten Winzer Jean-Philippe Blot fortgeführt.