Mâcon
Domaine Denis Jeandeau Saint-Véran - Cuvée Hommage Magnum Weiß 2022
Eigenschaften
Land/Region: Mâcon
Jahrgang: 2022
Ursprungsbezeichnung AOP Saint-Véran
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Weinfarbe: Weiß
Fassungsvermögen: 150 cl
Auszeichnungen
Anwesen mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet.
Weinführer Guide RVF 2025 : 91/100
Herzensfavorit-Cuvée unseres Verkostungsausschusses, mit 94/100 Punkten bewertet!
Wein:
Der mit 94/100 Punkten bewertete Saint-Véran Cuvée Hommage Weiß 2022 Magnum ist ein Herzensfavorit des Verkostungsausschusses, der alle Attribute des Stils von Denis Jeandeau dicht in sich vereint und Textur, Glanz, Tiefe und Finesse in sich vereint. Getragen von einem sorgfältigen Ausbau und einer perfekten Reife, zeigt er schöne Noten von weißen Früchten und einen Hauch von Honig, in einem vollen und großzügigen Körper, der perfekt von einem langen und köstlichen säuerlichen Nachhall gehalten wird. Bemerkenswert!Vinifikation:
Manuelle Weinlese. Pressung in ganzen Trauben. Vinifikation mit einheimischen Hefen und Ausbau in Barriques von 1 bis 8 Weinen. Abfüllung am 15. November 2023.Weinfarbe:
Intensiv goldfarben und glänzend.Bouquet:
Aromen von weißen Früchten mit Honignoten.Mund:
Diese Cuvée Hommage ist voluminös und köstlich, mit einer feinen und delikaten Frucht, und entfaltet einen generösen und fein säuerlichen Saft, ein Genuss!
Temperatur:
Bei 10 bis 12°C servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Krebsgratin, Pastete im Teigmantel, Froschschenkelpfanne, einige Schnecken in Blätterteig und Kräuterbutter, kleine frittierte Fische, Kalbsbries, Geflügel oder Fisch in Sahnesoße.Lagerung:
Ab heute bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus.
Denis Jeandeau, der von den größten Sterneköchen verehrt wurde, war zu einem Phänomen geworden. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, L'Arpège, L'Ambroisie, Guy Savoy, um nur einige zu nennen, boten seine Weine auf ihrer Weinkarte an.
Logischerweise war er seit Jahren mit zwei Sternen im Weinführer Guide de la RVF ausgezeichnet und galt als eines der größten Talente seiner Generation; wir hatten in unserem Magazin Racines über seinen Werdegang und seinen Erfolg berichtet.
Wir waren erschüttert über seinen plötzlichen Tod, da er im Laufe der Jahre ein Freund und enger Vertrauter von VALAP geworden war.
Wir fühlten uns sehr geehrt, dass seine Familie uns mit dem Vertrieb der letzten erzeugten Flaschen betraute.