Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Weiß - 2022

Wein:

Der Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2022 erinnert unmissverständlich an einen großen Wein der Côte-d'Or und öffnet sich mit sehr schmackhaften und eleganten Toast- und Röstnoten. Es handelt sich um einen sehr schönen, reifen Chardonnay mit einem Hauch von frischer Butter und einem Gefühl von Kalkglanz, den man vorher in großen Gläsern belüften oder bei der Öffnung dekantieren kann. Der Mund ist konzentriert, das Aromengerüst frisch, das Gesamtbild makellos, trinkreif in 6 Jahren und mehr. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Die Trauben werden direkt gepresst. Leichte Vorklärung. Alkoholische und malolaktische Gärung mit 100% einheimischen Hefen und 14-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in Fässern, davon 10% neu, ohne Rütteln, dann 1 Monat in Edelstahltanks. Schönung und leichte Filtration. Abfüllung nach dem Mondkalender.

Weinfarbe:

Leuchtendes Hellgold.

Bouquet:

Fruchtige und blumige Noten, umspielt von einem Touch von geröstetem Toast, frischer Butter und Kreidesplittern.

Mund:

Diese Cuvée ist frisch und generös mit einer genau reifen Frucht und bringt die von den alten Reben eingebrachte Dichte mit Tiefe und Intensität zum Ausdruck.

Temperatur:

Dekantieren und bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Gougères mit Comté-Käse, sautierte Froschschenkel auf Dombes-Art, gebratene oder eingecremte Geflügelbrust, Vol-au-Vent mit Pilzen.

Lagerung:

Ab heute und bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet und als eines der besten Weingüter prämiert, zählt das Haus Vincent Girardin zur Spitze der großen Namen der Bourgogne. Mit unerbittlicher Konstanz und hochgradig verführerisch entfalten seine Weine einen modernen Stil – geschmeidig, konzentriert und von großer sinnlicher Fülle.

Vollständig auf Biodynamie umgestellt und vom Weinführer Parker als „herausragendes Weingut“ ausgezeichnet, produziert das Haus einige der begehrtesten Weine für Liebhaber der großen Bourgogne-Crus. Welche Appellation auch immer – der Erfolg ist stets garantiert.