Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2021

Wein:

Getragen von herrlichen Noten schwarzer Trüffel, reifer Pflaumen und saftiger Kirschen, die auf den hohen Anteil an Mourvèdre zurückzuführen sind, entfaltet der Châteauneuf-du-Pape Rot 2021 seine Größe souverän. Es ist ein kräftiger, voluminöser und konzentrierter Wein mit weichen und seidigen Tanninen, die perfekt gebändigt sind und ein reiches und sinnliches Aromengerüst umrahmen, das sich lange hinzieht. Zweifellos eine der schönsten Erzeugungen dieses delikaten Jahrgangs. Bewertet mit 94/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation in kegelstumpfförmigen Holztanks für die reduktiven Rebsorten (Syrah und Mourvèdre) und in Betontanks für die oxidativen Rebsorten. Ausbau in Eichenfässern für 12 Monate vor der Flaschenabfüllung.

Weinfarbe:

Tiefes Rot mit violetten Reflexen.

Bouquet:

Zwischen Reife und Frische der Frucht ist die Balance perfekt, Noten von mazerierten schwarzen Früchten, die von zarten Gewürzen ergänzt werden.

Mund:

Diese Cuvée ist von Anfang an üppig und elegant und tendiert zu einem Saft mit würzigen Aromen und Garrigue-Noten.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkarree und gebratene Kastanien, Schweinebacken-Civet, Rinderfilet auf Pastinakenrisotto und cremiger Sauce, gereifter Rocamadour-Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2042.

Das Château de Beaucastel, das Wahrzeichen von Châteauneuf-du-Pape und mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, hat sich als eines der innovativsten und brillantesten Weingüter der Appellation etabliert. Sein spektakuläres Terroir aus Rollkieselsteinen und sein hoher Perfektionismus führen zu hochkarätigen, tiefgründigen und eleganten Cuvées, die wunderbar reifen. Eine Kultadresse!