Clusel-Roch - Côte-Rôtie - La Viallière - Rot- 2020

Wein:

Der Côte Rôtie La Viallière Rot 2020 ist eine getreue Definition dieses Terroirs und entfaltet einen Wein mit der richtigen Reife, mit saftiger, würziger und frischer Frucht, mineralisiert durch den graphithaltigen Boden. Die Holznote ist fein und wenig aufdringlich, der Geschmack verführerisch, in einem fein abgestimmten Register, gesäumt von schmelzenden Tanninen; er besitzt die für eine gute Alterung notwendige Zurückhaltung. Eine schöne Energie und ein schönes Potenzial gehen von diesem herrlichen Wein aus.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Parzelle von 0,7 ha, Syrah aus Massal-Selektion ( alte Weinstöcke von Ampuis). Teilweise abgebeerte Trauben, 3- bis 4-wöchige Gärung in thermoregulierten Tanks, 100% einheimische Hefen, mit Unterstoßen und Umpumpen. Ausbau für 24 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 25 % neu sind. Produktion von ca. 3 000 Flaschen pro Jahr.

Von Ecocert als biologisch zertifizierter Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Fleisch, Rinderkotelett mit Steinpilzen, Lammkeule, Ente, gebratene Wachteln.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2035 und für Liebhaber sogar noch länger.

Die Maison Clusel-Roch, die von der Tatkraft von Guillaume Clusel getragen wird, stellt die Hierarchie der nördlichen Rhône auf den Kopf und landet regelmäßig in den Hitlisten der besten Appellationen der Region. Ob in Côte Rôtie, Saint-Joseph oder Côtes-du-Rhône, den bevorzugten Terroirs des Anwesens, ist die gleiche Präzision am Werk, zwischen biologischem Anbau, sorgfältiger Vinifikation und Aufmerksamkeit für jedes Detail.