Clos du Calvaire - Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2022

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Rot 2022 ist ein blumiger und zarter Wein mit subtilen Noten von Pfingstrosen, Potpourri und Rosen, mit einem sehr anmutigen orientalischen Akzent. Diese Feinheit setzt sich im Mund fort, in einem voluminösen und körperreichen Stoff, mit Konsistenz und der richtigen Reife. Dies ist ein sehr schöner, ausbalmancierter, nicht überzogener Wein, der durch seine Fruchtigkeit und Präzision erfreut. Herzensfavorit von Olivier Poussier bewertet 93/100 Punkten und 94/100 RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese in 20-kg-Kisten. Mazeration zwischen 20 und 25 Tagen in Betontanks. Ausbau während 12 Monaten in Tanks.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Ein breites und komplexes Aromaprofil rund um blumige Noten von Pfingstrose, verblühter Rose mit einem Hauch von orientalischen Düften.

Mund:

Anmutig und elegant, bietet diese Cuvée eine breite und reine Konsistenz, saftig und wunderbar ausgewogen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Konfierte Lammkeule, Filet Mignon vom Kalb mit Morcheln, Rinderkotelett und konfierte Auberginen.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2039

Als Teil der jungen Winzergarde von Châteauneuf-du-Pape ist Clos du Calvaire eine Spitzenadresse, die man sehr genau im Auge behalten sollte, so beeindruckend sind die Weine! Das Weingut, das bereits von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, verehrt wird, ist aus der familiären Aufteilung der Vignobles Mayard hervorgegangen und erlebt unter der Leitung von Nicolas Roumieux einen kometenhaften Aufstieg.

Biologischer Anbau, sanfte Rebschnitte, Aussaat von Bodendeckern, Weiden, Hecken und Wäldern prägen die Attribute und die gepflegte Umgebung dieser Eliteadresse, die im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde.