Domaine de Fondrèche
Le vignoble de 37 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassol. La totalité du Domaine de Fondrèche est travaillé selon les principes de l'agriculture biologique avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d’une situation géographique bien particulière. Deux autres îlots de 9 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé.
Ces sols et leurs expositions permettent de produire des vins sur la finesse, la fraîcheur avec des degrés alcooliques modérés. Terroirs tardifs pour la Vallée du Rhône, précoces pour les Ventoux, les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité. Si certains terroirs de la Vallée du Rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d’une trame minérale, le Domaine de Fondrèche en fait partie !
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Domaine de Fondrèche : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - N... - Rouge - 2019
Porté par un formidable élan fruité, le Ventoux N... 2019 déroule un jus pur, ciselé et parfaitement texturé. Les tanins de très grande qualité jouent un rôle de catalyseur : ils donnent de l'étoffe autant qu'ils viennent tempérer la richesse du millésime. Au final, la cuvée est superbe de consistance, de précision et de fraîcheur. C'est un vin à vocation très universelle un régal en toutes occasions ! Vous nous aviez fait part de votre curiosité et de votre intérêt pour des vins « nature » : voici un exemple qui combine une belle chair de bouche avec une grande précision aromatique. C'est bien géré au niveau de l'alcool, la matière est bien soyeuse, l'ensemble dans nos verres est digeste et gourmand.
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - Rouge - 2017
Il a tout pour plaire ce Ventoux 2017 ! Une robe profonde, des notes fraîches, poivrées, de fruits noirs macérés, avec une fine touche fumée. Ce vin précis, mûr, suave, offre des tanins fins et une énergie à toute épreuve. C’est la bouteille du quotidien par excellence, à déguster dès aujourd’hui ou dans deux ou trois ans. Tout le monde appréciera !
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - Nature - Rouge - 2017
Intense et profond, le Ventoux Nature 2017 est un étourdissant ballet de saveurs franches et rythmées ; fruits noirs, épicés, garrigue convergent dans une bouche exquise, à la maturité parfaite. Concentré tout en finesse, d’une fraîcheur revigorante, ce rouge délicieux offre une vision réjouissante du sud. "Cultivé sous la bonne étoile", c'est un vin de parfaite gourmandise. Nous l'avons noté 17/20 !
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - Nature - Rouge - 2016
Porté par un formidable élan fruité, le Ventoux Nature 2016 déroule un jus pur, ciselé et parfaitement texturé. Les tanins de très grande qualité jouent un rôle de catalyseur: ils donnent de l'étoffe autant qu'ils viennent tempérer la richesse du millésime. Au final, la cuvée est superbe de consistance, de précision et de fraîcheur. C'est un vin à vocation très universel, un régal en toutes occasions ! Vous nous aviez fait part de votre curiosité et de votre intérêt pour des vins « nature » : voici un exemple qui combine une belle chair de bouche avec une grande précision aromatique.
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - Rouge - 2015
Tout en chair et en vitalité, le Ventoux Rouge 2015 est une petite bombe de fruit bien mûr. Harmonieux, séducteur, il allie à la perfection l’intensité des saveurs du Sud et des épices à l’élégance des vins élevés avec soin et intelligence. Sébastien Vincenti a trouvé l’équation parfaite, offrant du panache, de l’intensité et de la gourmandise. Que du plaisir en somme !
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - Nadal - Rouge - 2011
Le Ventoux Nadal 2011 affiche une maturité des plus abouties. Le bouquet s’étale en fleurs et fruits avec une puissance peu commune, une note boisée apparaît, un peu de réglisse... La bouche en impose par sa carrure mais les tanins sont veloutés. Les vieilles vignes permettent de jouer sur le double registre de force et d’élégance, faisant ainsi entrer la cuvée dans le cénacle des grands vins...
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Domaine de Fondrèche - Ventoux - Fayard - Rouge - 2012
Le Ventoux Fayard 2012 est la cuvée plaisir, la cuvée séduction du domaine. Véritable bombe de fruit dépourvue de tout artifice boisé, elle offre des arômes de cerise burlat, de cacao mais aussi d’épices. La bouche est juteuse, l’assemblage grenache et syrah nous comble par son relief imposant et toujours digeste. Un vin à déguster sans attendre, sur une cuisine tout aussi généreuse.
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Domaine de Fondrèche - Côtes du Ventoux - Fayard Rouge 2008
Bouquet:Nase nach Frucht, Gewürzen und Heidekraut. Auge:dunkles Rubinrot mit purpurnen Schattierungen. Undurchsichtig ob seiner Farbintensität. Die gute Konzentration des Ausgangsmateriales zeigt sich schon im Auge. Mund:Im Ansatz frisch mit guter länger und Finesse.