Domaine Stéphane Ogier - Saint-Joseph - Le Passage - Rot - 2021

Wein:

Der Saint-Joseph Le Passage Rot 2021 ist auf den schönsten Granithängen der Appellation verwurzelt und bringt den Syrah unverkennbar hervor. Es ist ein feiner, eleganter, zart würziger Wein mit guter Frucht, saftig und frisch, getragen von weichen Tanninen und einer perfekt integrierten Holznote, der Abgang mit Veilchen ist bemerkenswert. Ein süffiger Saint-Joseph, der die Quintessenz dieses so geschätzten Terroirs liefert, Herzensfavorit des Verkostungsausschusses, bewertet mit 93/100 Punkten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Abbeeren, Kaltmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, autochthone Hefen, 18-monatiger Ausbau in Barriques, davon 10% neue Holzfässer.

Weinfarbe:

Dunkles, glänzendes Rot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Rauchige und rußige Noten, unterstrichen von einem zurückhaltenden Holzton.

Mund:

Fein und elegant mit einer frischen und saftigen Frucht, entfaltet diese Cuvée mit weichen Tanninen einen Wein mit perfekt eingebundenen Holzakzenten und einem von Veilchennoten geprägten Finale.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 14 bis 16°C dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Koteletts und Speck, Zander mit roter Butter, Lamm in Blätterteigkruste, Rinderfilet mit einer kräftigen Jus und Steinpilzen.

Lagerung:

Ab heute bis 2028 und darüber hinaus für Liebhaber.

Stéphane Ogier zieht alle Blicke auf sich und erkundet mit seinen Weinen die gesamte Palette der feinsten Ausdrucksformen des Rhône-Tals. Seine erstklassigen Terroirs, sein ausgeprägtes Gefühl für die Vinifikation und seine leidenschaftliche Seele erwecken die schönsten rhodanischen Ausdrücke zum Leben, alle geprägt von einer klaren Intensität und saftigem Fruchtcharakter, um höchste Komplexität zu erreichen.

Jede Cuvée trägt dieses Zeichen von Anspruch und Exzellenz. Kehrseite der Medaille: Da der Erfolg da ist, wird es immer schwieriger, an die Weine heranzukommen…