Dominio del Aguila - Ribera Del Duero DO - Picaro - Rot - 2022

Wein:

Der Ribera Del Duero Picaro Rot 2022 sprüht vor reifer Frucht, die an saftige Kirschen erinnert, und überzeugt mit einer prachtvollen Frische, die sein Terroir meisterhaft zum Ausdruck bringt. Die kalkige und mineralische Note ist deutlich spürbar, eingebettet in eine Struktur von großer Tiefe und Komplexität. Die Tannine sind derzeit noch fest, werden sich aber mit der Zeit verfeinern. Ein dichter und ernsthafter Wein, der eine glänzende Zukunft vor sich hat und höchste Qualität verspricht. Wenn Sie ihn jung genießen möchten, dekantieren Sie ihn vorher oder servieren Sie ihn in einem großen Glas. Bewert mit 94/100 Parker-Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Natürliche Gärung der ganzen Trauben in Betontanks, dann malolaktische Gärung in Barriques. Der Wein wird nicht gefiltert. Ausbau für 14 Monate in französischen Eichenfässern.

Zertifizierter biologischer Wein.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Eine schöne Mineralität entfaltet sich bereits in den ersten Aromen, begleitet von Noten der Burlat-Kirsche.

Mund:

Ein wunderbares Relief schon beim Auftakt im Mund mit feinen Tanninen, die sich im Laufe der Zeit verfeinern werden.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Rinderfilet und in Honig gebratener Kürbis, Chorizo-Risotto, hausgemachte spanische Wurstwaren.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Jorge Monzón ist eine prägende Persönlichkeit des spanischen Weinbaus und bringt Erfahrung von Ikonen wie Romanée-Conti und Vega Sicilia mit.

Auf seinem biologisch bewirtschafteten Weingut Dominio del Águila, das auch biodynamische Praktiken integriert, produziert er seit über einem Jahrzehnt herausragende Cuvées mit beeindruckender Intensität, die mit der Sorgfalt von Grand Crus vinifiziert werden.

Seinen Platz unter den Legenden sicherte er sich endgültig, als er mit Pingus in den exklusiven Kreis der 100/100 Parker-Weine aus Ribera del Duero aufgenommen wurde.