Domaine Chiroulet - Vin de Pays des Côtes de Gascogne - Grande Réserve Rouge 2007

Wein:

Der rote 2007er Grande Réserve ist das perfekte Beispiel dafür, was man mit großen Ideen erreichen kann. Hier finden wir die ideale Verbindung zwischen runden, reifen Früchten und rassigen Gerbstoffen. Eine Traumhochzeit zwischen Aromen und Tanninen.

Vinifikation:

Klassische Vinifikation mit anschließendem, zwölfmonatigen Ausbau im Eichenholzfass. Die Verbindung von Aromen und Gerbstoffen wird durch den finalen, sechsmonatigen Ausbau im großen Holzfass erreicht.

Weinfarbe:

dunkles Rot.

Bouquet:

Röstaromen und reife Früchte.

Mund:

Die ideale Verbindung zwischen dem Fleisch sehr reifer Früchte und der Kraft der rassigen Gerbstoffe. Der Mund ist elegant mit rauchigen Noten, Pflaume und und Kirschwasser. Sehr schöne Länge.

Temperatur:

15-17°C

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderbraten, Wild, gegrillte Ziegenkeule, großes Wildbret.

Lagerung:

bis 2017 genießen.

Seit 150 Jahren haben fünf Generationen mit großer Beharrlichkeit den Fortbestand des Weingutes gesichert. Und dabei sind sie immer dem Terroir von Ténarèze treu geblieben. Es liegt auf den höchsten Weinbergen der Gascogne, rund 180 Meter üüber dem Meeresspiegel. Die Domaine Chiroulet hat die ideale Südausrichtung mit Blick auf die Pyrenäen, perfekt um reife und gesunde Trauben zu ernten. So gelingt es auch Weine mit konzentrationund Stil zu erzeugen.