Champagne Barons de Rothschild - Champagne - Brut Réserve Ritz - Blanc

Vin :

Riche, complexe et aérien, le Champagne Brut Réserve Ritz s’appuie sur un assemblage de chardonnay et pinot noir issus des meilleurs terroirs de la Champagne, et qui ont bénéficié de quelques années en cave pour assoir leur maturité et leur complexité. Cela donne un beau champagne, complet et raffiné, aux notes de fruits à chair jaune et de brioche, déroulant une bulle crémeuse et intense. Un champagne harmonieux à découvrir dès l’apéritif ou sur un poisson à la crème.

Vinification :

Vendanges manuelles, Chardonnay provenant essentiellement des grands crus et premiers crus de la Côte des Blancs, Pinot Noir issu principalement de Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay,... Assemblage qui s'appuie pour 60% sur une base millésime 2019 et pour 40% sur des vins de réserve, vieillement sur lies durant minimum 3 ans et demi, faiblement dosés : 6g/l, conservation d'au moins 6 mois après le dégorgement.

Robe :

Or pâle, fines bulles, cordon abondant et persistant.

Nez :

Arômes de fruits à chair jaune ponctués de notes de fruits secs, de fines touches briochées et d'accents de fleurs blanches.

Bouche :

Riche, complexe et aérienne sur un fruit scintillant. Doté d'une structure harmonieuse, ce champagne déroule une bulle crémeuse et intense.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cocktail dînatoire, gougères au fromage, œufs de saumon et crème épaisse, tartare de poissons ou de crustacés, poisson à la crème.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

L’histoire du Ritz est intimement liée à la famille Rothschild qui fit partie des soutiens de la première heure pour permettre à César Ritz l’éclosion du luxueux établissement Parisien en 1898. Le Ritz Londres suivra quelques années plus tard en 1906. Cette vénérable institution qui a toujours soutenu très hautes ses idées en matière de luxe et de gastronomie s’est récemment doté d’un partenaire de choix pour ses Champagne : la Maison Rothschild.