J.M. Labruyère - Champagne Grand Cru - Prologue - Extra Brut - Blanc

Vin :

Issu aux deux tiers de pinot noir sur les terroirs de Verzy et Verzenay, le Champagne Grand Cru Prologue est une bulle percutante au style crayeux et minéral de bel éclat. Le nez très pur ouvre sur des notes de massepain, de fruits blancs et de fleurs, dans une belle complexité. La trame fine, fraîche et ciselée forme un ensemble équilibré qui conviendra aussi bien au repas qu’à l’apéritif. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins issus des terroirs Grands Crus, base 2019 principalement + 31% de vins de réserve (2018,2016,2015). Élevage en fût de chêne pour 34% des vins. Vieillissement prolongé sur lies.
Dégorgement : 28 septembre 2023.

Dosage Extra Brut : 1,6g/l.

Robe :

Doré, de belle intensité, un cordon fin sur une bulle abondante et régulière.

Nez :

Complexe et pur marqué par des notes de fruits blancs et de fleurs.

Bouche :

Frais et équilibré, ce champagne de bel éclat, dévoile un profil crayeux et minéral soutenu par une bulle fine.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Un champagne d'apéritif ou de repas.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. En plus de son célèbre domaine bourguignon, la famille Labruyère est devenue propriétaire en 2012 de 12 hectares de vignes en Champagne.

Ce vignoble, largement tourné vers le pinot noir, est établi sur les plus beaux climats de la Montagne de Reims autour de Verzenay. Nadine Gublin, champenoise d’origine et vinificatrice de l’éminente Maison de Bourgogne, participe étroitement à l’élaboration de la gamme. Le comble pour cette native de Châlons-en-Champagne qui n’avait encore jusque-là jamais vinifié dans sa région d’origine !

Elle a donné le ton à cette gamme resserrée, des champagnes de maturité, au style puissant, étirés par la fraîcheur de la craie et dépouillés de toute fioritures, très peu, voire pas du tout dosés.