Veuve Clicquot - Champagne - La Grande Dame - Coffret Paola Paronetto - Blanc - 2015

Vin :

Le Champagne La Grande Dame rend hommage à Madame Clicquot. Elle disait : "Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins". Gloire du Pinot Noir. Il respecte la vision de Madame Clicquot sur le Pinot Noir, qui est d'environ 90% depuis 2008, en utilisant des Crus Historiques de leurs parcelles. La Grande Dame 2015, summum de richesse et d’élégance, affiche un registre mûr et intense : les notes de fleurs blanches, de fruits, d'agrumes s’offrent librement, mêlées à une très belle empreinte minérale. C’est un champagne subtil et gracieux à la fois, avec une belle tension, au cœur de bouche vibrant, longuement profilé, à la finale sapide. Les pinots apportent cette noblesse et cette profondeur superbes, l’effervescence ouatée équilibre son envergure. Un champagne vineux bâti pour la garde et bien sûr fait pour la table.

Vinification :

Raisins issus des 8 Grands Crus historiques.

Dosage Brut : 6g/l.

Robe :

Doré brillant à la bulle fine.

Nez :

Des parfums de fleurs (jasmin, acacia, lilas), des notes fruitées de poire ou de clémentine se mêlant à des notes fraîches et minérales.

Bouche :

Élégant et doté d'une belle tension, ce champagne est harmonieux dévoilant une matière subtile et soyeuse.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, filet de turbot, un tartare de bar, fruits de mer.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Avec une affirmation clairement établie pour le pinot noir et un goût revendiqué pour les champagnes vineux, la Maison Veuve Clicquot rayonne sur l’univers de la Champagne. C’est l’une des adresses les plus sûres et les plus convoitées de l’appellation, et chacune de ses cuvées brille de ce caractère unique, jamais égalé.

En particulier La Grande Dame, cuvée icône de la Maison créée en hommage à Madame Clicquot, qui usa de sa détermination et de son intuition pour acquérir des vignobles aux grands crus exceptionnels. Composée à plus de 90% de pinot noir uniquement classé en Grand Cru sur Verzenay, Verzy et Bouzy, cette cuvée est la vitrine de l’excellence de la maison.