Vinification :
Vendanges manuelles entièrement éraflées, pressurage direct sauf pour la syrah vinifiée par saignée, vinification pour 95% en cuves inox sous contrôle de température et 5% en fûts avec bâtonnages.
Robe :
Rosé très pâle avec de très légers reflets cuivrés.
Nez :
Beau bouquet aromatique, intense et délicat autour de notes florales (hibiscus et amaryllis) et des saveurs de pêche de vigne.
Bouche :
Un rosé doté d'une belle tension et équilibre, avec une matière ample et soyeuse, soutenue par une minéralité aux notes salines et calcaires. La finale tout en longueur, est splendide.
Température :
À servir entre 8 et 10°C.
Accord mets et vin :
Idéal à l'apéritif mais aussi sur un repas : fruits de mer, grillades de poissons, viandes blanches.
Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2027
