Domaine de la Fessardière - Muscadet - La Mer - Blanc - 2023

Vin :

Tendu et précis, le Muscadet La Mer Blanc 2023 se livre avec ferveur ; les fruits blancs, la pomme verte, quelques touches d’aubépine composent une aromatique épanouie, appuyée par une belle minéralité qui apporte de la profondeur. Totalement dans l’esprit muscadet, ce blanc droit et longiligne, ponctué d’amers fins, avec une jolie salinité finale, est une pure réjouissance. À réserver à l’apéritif ou sur des produits marins. Noté 90/100 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, vieilles vignes de melon de bourgogne âgées de 70 ans, élevage sur lies en foudre de chêne ancien.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Or clair, brillant, lumineux.

Nez :

Des saveurs de fruits blancs (poire, pomme granny-smith), d'aubépine et des notes minérales qui apportent une profondeur aromatique.

Bouche :

Un vin au profil droit, précis, longiligne et doté d'une belle salinité. Une cuvée qui correspond parfaitement à l'esprit d'un muscadet !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, produits marins, pouce-pied.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Adossé aux meilleurs terroirs de coteaux du Muscadet, mené en culture biologique, le Domaine de la Fessardière conjugue tous les atouts du succès, talonnant désormais les plus hauts standards de l’appellation.

Cette adresse menée avec rigueur depuis 2014 par Jérôme et Émeline Dumanois est un modèle de réalisation. Sur 25 hectares, le couple formule des cuvées de grande rectitude, d’une gourmandise peu commune, avec très peu de soufre, des élevages mesurés en béton et foudres de chêne.