Domaine Partagé Gilles Berlioz - Vin de Savoie - Bibi - Rouge - 2023

Vin :

Le Vin de Savoie Bibi Rouge 2023 est un assemblage de gamay et de mondeuse à parts égales, au propos direct, qui glisse en bouche sans complication inutile. Un rouge frais et sincère, simple et gouleyant qui plaît pour son côté fruits rouges et ses tanins souples. Une cuvée immédiatement accessible et terriblement gourmande. Noté 90/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge burlat soutenu aux reflets mauves.

Nez :

Parfums de rose mêlés à des arômes de fraise et griotte, le tout souligné par des notes de suie, de poivre et de chicorée.

Bouche :

À la fois vive et fraîche sur un fruit fin, cette cuvée livre un jus franc, charnu et gourmand, accessible immédiatement.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Lasagnes au poulet, gratin franc-comtois, mimolette vieille.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Accroché aux pentes de Savoie, Le Domaine Partagé Gilles Berlioz cisèle en orfèvre des cuvées d’une pureté absolue. Travaillés à la pioche, en biodynamie, labourés au cheval, les 6 hectares de coteaux situés sur la face sud du massif des Bauges forgent des vins d’une densité et d’une profondeur incroyables. 

3 étoiles au Guide RVF, tous offrent une saisissante profondeur de saveur, du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignins-bergerons vinifiés en sélections parcellaires. Mûrs à point, élevés sans apport de bois et titrant peu de degré alcoolique, ces vins de terroir, minéraux et délicats, survolent les dégustations et réveillent avec fracas l’énorme potentiel savoyard.