Domaine Partagé Gilles Berlioz - Vin de Savoie - Bibi - Rosso - 2023

Vino:

Il Vin de Savoie Bibi Rosso 2023 è una miscela di Gamay e Mondeuse in parti uguali. È un vino schietto, che scivola senza inutili complicazioni. Un rosso fresco e sincero, semplice e beverino, con aromi di frutti rossi e i tannini morbidi che lo rendono particolarmente gustoso. Un vino dal piacere immediato e terribilmente gustoso. Valutato 90/100 dalla Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di rosa, fragola e amarena esaltati da note di fuliggine, pepe e cicoria.

Bocca:

Al palato si presenta fresco e vivace, con succo deciso e carnoso. Irresistibile!

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Lasagne, gratin di formaggio tipo Comté, vecchia mimolette.

Maturazione:

Entro il 2029, oltre per gli intenditori.

Adagiato sulle pendici della Savoia, il Domaine Partagé Gilles Berlioz crea vini di una purezza assoluta. Dai 6 ettari di colline situate sulla parete sud del massiccio dei Bauges, lavorate secondo i principi della biodinamica con i picconi e arati con i cavalli, nascono vini di una densità e profondità notevoli. 

Chignin, Mondeuse e persino lo Chignin-Bergeron, vantano tutti un’invidiabile profondità e complessità. Dopo la selezione rigorosamente parcellare, questi succhi, maturi al punto giusto, vengono affinati senza aggiunta di legno e con una bassa gradazione alcolica. Nascono così questi vini minerali e delicati, che rivelano tutto l'enorme potenziale savoiardo.