Maison Louis Jadot - Montrachet - Blanc 2007

Vin :

Le Montrachet est tout simplement le plus grand vin blanc de la planète. C’est l’expression la plus distinguée et la plus puissante du cépage noble le chardonnay. Son aura est telle que le cru est personnifié. On parle du « Montrachet, lui-même ». Et « il » ne connait pas d’équivalent. C’est le seul et unique point culminant dans le monde des blancs. Il n’en existe seulement que 8 hectares et très peu de propriétaires se les partagent. C’est un véritable trésor signé par Louis Jadot, l’une des plus grandes Maisons Beaunoises que nous vous mettons aujourd’hui à disposition.

Vinification :

Fermentation alcoolique en fûts de chêne, puis élevage de 18 à 20 mois avant la mise en bouteille.

Robe :

Robe limpide et brillante, jaune or soutenu.

Nez :

Nez subtil et onctueux, arômes de verveine, de fruits à chair blanche, d'épices et de champignons à lamelles.

Bouche :

Bouche ample, assez grasse mais parfaitement bien équilibrée par l'acidité. Très distingué, il gagnera considérablement au vieillissement.

Température :

A servir entre 11 et 13°C.

Accord mets et vin :

Crustacés à la nage, poissons pochés crémés, pâtés de foies de volaille, fromages mûrs odorants.

Garde :

A boire jusqu'en 2020

Louis Jadot a récemment fêté ses 150 ans d’existence. Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence.