L'Aurage - Castillon Côtes de Bordeaux - Rouge - 2017

Vin :

Arrivé à pleine maturité, le Castillon Côtes de Bordeaux L’Aurage 2017 se révèle tendre et soyeux, totalement imprégné du style de la rive Droite. Ses fins arômes de cerise et de mûre, couplés à quelques notes grillées, ses tanins ronds et gras, forment un ensemble concentré de fort bel équilibre. Déjà prêt à boire, il pourra encore s’apprécier sur la fin de cette décennie.

Vinification :

Vendanges mécaniques sur une journée, égrappage total. Élevage en barriques de 20 à 22 mois.

Sur le millésime 2017, 92% de la récolte a été perdue en raison du gel. Ce sont les dernières bouteilles disponibles.

Robe :

Rouge grenat sombre.

Nez :

Arômes de cerise et de mûre agrémentés de notes grillées.

Bouche :

Tendre et soyeuse sur un fruit éclatant. Portée par des tanins ronds et gras, cette cuvée offre un très bel équilibre et une concentration remarquable.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, rôti de boeuf en croûte au thym et au sel, carré d'agneau, cèpes et autres champignons des bois à la bordelaise.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs.

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Les vins "Mitjavile" c'est une recette unique de vinification reconnaissable entre toutes et déclinée sur tous les terroirs qu'ils exploitent de Tertre Roteboeuf à l'Aurage. Les vins sont puissants, fortement galbés et gourmands dès leur plus jeune âge. Certains restent perplexes, la plupart les adorent, une partie les vénèrent... une chose est certaine : ils ne laissent personne indifférent.