Cantine Ermes - Sicilia DOC - Nero D'Avola - Rouge - 2022

Vin :

Mûr et concentré, le Sicilia Nero d’Avola Rouge 2022 est un vin souple et gourmand, au caractère frais et immédiat. Ses arômes épicés, délicatement fumés ne masquent pas un fruit abondant, juteux et charnu, cadré par des tanins encore jeunes et fermes, appelés à se fondre. Une découverte réjouissante de ce cépage, à déguster sur les deux ans avec une pissaladière, des lasagnes ou des tapas. Noté 90/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox à une température variant entre 24 et 30°C.

Robe :

Rouge sombre et quelques reflets carmin.

Nez :

Mûr et concentré, des notes de balsamique dans les arômes marqués de touches fumées et épicées.

Bouche :

Charnue sur un fruit abondant et juteux avec des tanins jeunes, l'ensemble va se patiner avec le temps.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Compagnon parfait pour tapas et antipastis, pizza, lasagnes, les pâtes sous toutes leurs formes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

La Sicile est une formidable pourvoyeuse de réjouissantes cuvées à base de variétés autochtones uniques. Cette terre volcanique colonisée par la vigne est aussi l’un des plus anciens vignoble au monde, béni par son climat méditerranéen et sa fraîcheur d’altitude.

C’est dans cet eldorado que la Cantine Ermes façonne de succulentes cuvées issues du délicat et réputé cépage nero d’avola. Depuis 1998, installée au cœur de la vallée de Belice, cette association de vignerons signe ces spécialités, tirant du sud-ouest de l’île un maximum d’expressions.