Famille Perrin - Châteauneuf-du-Pape - Les Sinards - Rouge - 2020

Vin :

D’une belle fraîcheur de fruit, le Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge 2020 se livre autour de notes de fruits noirs, de thym et de laurier, avec un caractère sudiste extrêmement gourmand et plaisant. La trame digeste, sapide et fraîche achève de convaincre. Une très belle bouteille de garde, à réserver sur une côte de veau ou des aiguillettes de canard par exemple. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles par cépage. Vinification d'une partie des Syrah en grappes entières, les Grenache et Mourvèdre sont éraflés. Fermentation en cuves tronconiques bois pour les Mourvèdre et Syrah et en cuves traditionnelles en béton et grès émaillé pour les Grenache. Assemblage des différents cépages. Élevage en foudres pendant 2 ans.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Arômes gourmands de fruits noirs mêlés à des notes de thym et de laurier.

Bouche :

Fraîche et sapide, laissez-vous séduire par cette cuvée gourmande et plaisante.

Température :

À servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Lièvre à la royale, gibiers, épaule d'agneau, daube de queue de bœuf au vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2037

Figure majeure du Rhône sud, la famille Perrin a fait du Château Beaucastel l’emblème de Châteauneuf-du-Pape et l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. Sur cette appellation reine, symbole de sa réussite, son talent s’exerce dans toutes ses dimensions à travers une gamme impeccable dont tous les vins portent la marque de son intransigeance et de sa « patte».