Champagne Mumm - RSRV - Champagne Grand Cru - Cuvée Lalou - 2008

Vin :

Faiblement dosée, vieillissement de 10 ans en cave et élaborée avec du chardonnay et pinot noir provenant des meilleurs terroirs, la cuvée Lalou 2008 est une cuvée d'exception ! Le registre dévoile de beaux et complexes arômes. Un champagne de gastronomie, à découvrir sur une viande blanche ou un poisson au four.

Vinification :

Vendanges manuelles, cépages issus des terroirs suivants : Les Bionnes, Les Crupots, les Briquettes, Les Perthes, Hannepés, Les Rochelles et Les Houles, vinification en cuve inox, élevage de 10 ans en cave.
Dosage : 6gr/l

Robe :

Jaune doré brillant et limpide.

Nez :

Des notes minérales et pâtissières se mêlant à des arômes de citron confit, de marmelade de poire, accompagnés de vanille et de notes toastées et briochées.

Bouche :

Ce champagne, à la trame ronde et fraîche offre une belle longueur et dévoile une attaque franche et complexe.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Quasi de veau à la truffe et purée de pommes de terre, poisson rôti au four, volaille de Bresse rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

« Seulement le meilleur ». Le fondateur de Mumm n’avait qu’une seule ambition : l’exigence. Une rigueur restée intacte, incarnée durant près de 15 années par le talentueux chef de caves Didier Mariotti. Sous son impulsion, la Maison a retrouvé tout son prestige et ses cuvées, destinées aux aficionados de champagnes aériens et énergiques, tutoient l’excellence. Aujourd’hui Laurent Fresnet lui a succédé, sûr d’assurer la même pérennité et la même vision d’exigence, continuant d’assurer la pérennité de la Maison avec notamment ses cuvées RSRV.

Cuvée d’exception, RSRV célèbre ainsi les meilleurs terroirs de Champagne ; ce sont des 100% Grands Crus issus de parcelles historiques acquises par Mumm dès le 19e siècle. Produits en quantité limitée, ces champagnes millésimés renouent avec une tradition initiée au 19e siècle avec le Mumm de Cramant, entretenue pendant près de 200 ans par les présidents successifs de la Maison qui offraient personnellement les meilleures cuvées, paraphées par le chef de Caves des initiales « RSRV », à un cercle privilégié d’amateurs.