Penfolds - Southern Australia - Grange - Rouge - 2017

Vin :

Pure syrah pour la 7e fois seulement de son histoire, le Southern Australia Grange Rouge 2017 livre encore un monument de puissance et de concentration. Elevé exclusivement en barriques de chêne américain, il s’ouvre sur une touche de cèdre et de vanille, avec un beau parfum de fruits noirs, de cassis notamment. La trame prolonge ce registre dense, mûr et généreux, avec une texture presque crémeuse, jamais écœurante, des tanins soyeux, une grande fraîcheur et surtout une persistance immense. Son potentiel est bien sûr phénoménal, la question est juste de savoir si le vin passera 30 ou 40 ans… Vaste programme ! Noté 96/100 Parker.

Vinification :

C'est le 7eme millésime à être composé de 100% de Syrah. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage en demi-muids neuf de chêne américain.

Robe :

Rouge profond, brillant et intense.

Nez :

Un véritable bouquet d'arômes évoquant des arômes de fruits noirs et rouges aux accents épicés de bois de Santal, cumin et vanille.

Bouche :

L'attaque est franche, intensément fruitée se mêlant à des notes chocolatées, vanillées. Une trame fine, structurée, équilibrée sur une finale onctueuse et veloutée.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeon de grain à la concassée de poivre, canard rôti aux olives noires, côte de bœuf au sautoir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs

Penfolds est une success story incroyable ! Le domaine doit sa renommée mondiale à sa cuvée icône, Grange, considérée à juste titre comme l'un des plus grands vins du monde au même titre que Sassicaia, Petrus ou Vega Sicilia. 

Ce vin hors-norme présente en effet une race et une profondeur supérieures qui dépassent largement ses terres d’origine et le propulsent parmi les plus grands vins de la planète.

Grange demeure un absolu, un vin recherché pour sa plénitude, sa force et son élégance. Un tel vin atteint forcément une cote stratosphérique et rares sont les occasions de se l’approprier…