Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Le Clos du Moulin-à-Vent - Monopole - Rouge - 2019

Vin :

Issu de 92 ares en monopole sur une croupe granitique, le Moulin-à-Vent Le Clos du Moulin-à-Vent Rouge 2019 est la pièce maîtresse du domaine, à l’énorme potentiel de vieillissement. Sur ce terroir de l’extrême, où la terre est maigre, le gamay se livre dans une pureté saisissante, poudré, profond, aux nuances violines et d’infusion de cerises noires. La bouche est très bourguignonne, presque nuitonne, très minérale aussi, avec un charnu magique et des saveurs de violette. La finale tout en fruit et fraîcheur clôt ce vin immense. Quelle énergie ! Noté 97-98/100 par le Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles totalement égrappées. Fermentation alcoolique en cuves béton. Élevage en fûts de chêne (dont 10% de bois neuf) et en demi-muids pendant 16 mois, puis en cuves béton durant 2 mois.

Robe :

Rouge brillant et profond aux nuances violines.

Nez :

Grande pureté, poudré, profond, infusion de cerises noires et parfum de violette.

Bouche :

Très bourguignonne presque nuitonne, cette cuvée délivre un jus charnu, très minéral, marqué par des saveurs de violette, à l'élevage précis, de belle couture et une finale sur de beaux accents de réglisse et un rappel de fruit et de fraîcheur. Immense... quelle énergie !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges sur le grill, volaille rôtie au jus simple, fromages à pâte dure.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

Propulsé par un terroir de premier ordre, le Domaine Labruyère règne en maître sur les plus belles parcelles de Moulin-à-Vent. Supervisés par Nadine Gublin, œnologue de l’éminente maison bourguignonne Jacques Prieur, les vins atteignent des sommets de maîtrise et de plénitude, particulièrement édifiants sur ce splendide millésime 2019.