Château Coutet - Barsac - 1er Grand Cru Classé 1855 - Blanc - 2020

Vin :

De grande expressivité, exubérant et supérieurement distingué, le Barsac Château Coutet 1er Grand Cru Classé en 1855 Blanc 2020 laisse parler le fruit frais, autour de notes de zeste, de citron, d’abricot et de mangue. Tonique de bout en bout autant que généreux, il modère sa liqueur derrière l'évidence et le charme d'une jeunesse radieuse et s’affirme par la force minérale de son sol et par son intensité vivifiante avec de jolis amers. Un grand sauternes à la définition parfaite, enveloppé d’une texture satinée, d’une grande fraîcheur et d’une finale fondue et délicatement saline. Noté 98/100 RVF et 94-96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles du 16 septembre au 26 octobre 2020, 6 passages permettant de ramasser les plus beaux raisins à maturité optimale. Fermentation en barriques. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français.

Mise en bouteille en juin 2022.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Une palette aromatique autour de notes d'agrumes, d'abricot et de mangue mêlées à des touches florales.

Bouche :

Généreuse et dynamique, cette cuvée à la texture satinée et fraîche, révèle une définition parfaite de ce sauternes avec de beaux arômes et de une finalement délicatement saline.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, foie gras, cru ou mi-cuit, accompagné d'une figue confite, crevettes à la Thaï, fromages à pâtes persillées, tarte au citron meringuée, crème brûlée à la vanille, tarte aux fruits jaunes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs

1er Grand Cru Classé de Sauternes, Château Coutet fait incontestablement partie des seigneurs de Barsac avec Château Climens. Marqué par un terroir plus calcaire, il offre toujours une allonge saline et une sapidité uniques, marqué par un supplément de nervosité qui le porte vers une grande fraîcheur.

3 étoiles au Guide RVF, Château Coutet fait partie des inconditionnels de Bordeaux, engendrant une série de millésimes d'une régularité et d'un éclat exceptionnels.

Véritable cuvée miracle sur cette année difficile pour le vignoble du Sauternais - 90% de la production a péri lors d'un épisode de gel - Coutet réalise une partition extrêmement réussie, faisant résonner au plus juste ses sols calcaires.