Clos de la Molénie - Bordeaux supérieur - Michelot - Rouge - 2020

Vin :

Assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon issus d’un hectare de vignes, le Bordeaux Supérieur Michelot Rouge 2020 séduit par sa très belle maturité de vendange, offrant des parfums de cerise noire, de mûre et de cassis dans un jus vibrant, complexe et assez immédiat. Des notes d’épices viennent en renfort, avec un boisé bien fondu, profilant une matière gourmande, juteuse et facile à boire. Un joli bordeaux de plaisir, à boire ou à garder.

Vinification :

Vendanges mécaniques. Vignes âgées de 35 ans. Vinification en cuves inox avec remontages. Élevage en fûts de chêne dont 10% neufs et 90% d'un vin. Bouchon Diam 5.

Vin certifié Biologique et Biodynamique par Demeter.

Robe :

Rubis brillant avec quelques reflets violines.

Nez :

Arômes de cerise noire, de mûre, de cassis soulignés par des notes d'épices et d'un boisé fondu.

Bouche :

Juteuse et avenante sur un fruit de très belle maturité. Cette cuvée livre un jus vibrant, complexe et ouvert à la matière pleine et gourmande. Un véritable vin de fruit !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, charcuteries artisanales, viandes rouges grillées, fromages de caractère.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Arrivé en tête de notre dernier Comité, le Clos de la Molénie mérite un coup de projecteur ! Et pour cause, cette pépite de Bordeaux, déjà repérée par Parker, affiche déjà tous les plus hauts standards des grands vins. Créé en 2015, le jeune domaine est mené en biodynamie par Sylvain et Kim Destrieux, sur 25 hectares situés dans l’Entre-deux-Mers.