Domaine Alain Burguet - Gevrey-Chambertin - Symphonie - Rouge - 2022

Vin :

Le Gevrey-Chambertin Symphonie Rouge 2022 est un grand pinot de plénitude qui a conquis notre Comité ! Son excellent fruit, aux tonalités de framboise et de cerise noire, se glisse dans une matière parfaitement gérée et équilibrée, avec des tanins à la fois présents et enrobés. C’est un vin complexe et de grande persistance, dans la pure lignée des grands de l’appellation. Un vin de garde à associer à une belle viande rouge ou une côte de veau au jus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en fûts.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums de framboises et de cerises noires.

Bouche :

Complexe et équilibrée sur un fruit plein, cette cuvée dotée de tanins enrobés libère un jus de belle pureté et de grande persistance.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Magrets de canard grillés, carbonade à la flamande, côte de veau au jus.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Dans le sillage des grandes figures de Côte de Nuits, le Domaine Alain Burguet trace sa voie en toute discrétion mais non sans talent. Au début des années 90, l’adresse fait partie des locomotives de l’appellation ; depuis 2012, menée par ses fils Eric et Jean-Luc, sa cote ne cesse de grimper.

Récolte manuelle, patrimoine de vieilles vignes concentrées sur seulement 8 hectares de pinot noir, élevage avec peu de bois neuf : la tradition est préservée pour servir des vins profonds et élégants.