Jean-Luc & Eric Burguet - Gevrey-Chambertin - Symphonie - Rosso - 2022

Vino:

Il Gevrey-Chambertin Symphonie Rosso 2022 ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione con i suoi aromi irresistibili e lampone e amarena e la materia di grande precisione ed equilibrio, con tannini presenti e rivestiti. È un vino complesso e persistente, nel puro lignaggio dei grandi della denominazione. Un vino da abbinare a carni rosse o una bistecca di vitello. Il preferito del Comitato Valap valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 18 mesi in botti.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di laponi e amarene.

Bocca:

Vino pieno, complesso ed equilibrato, con tannini avvolti e un succo puro e persistente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Petti d'anatra, carbonade alla fiamminga, costolette di vitello con riduzione.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Nella Côte de Nuits il Domaine Alain Burguet fa parte di quelle tenute talentuose che operano in totale discrezione fuori dai radar mediatici. All'inizio degli anni '90 faceva parte dei pionieri della denominazione. Nel 2012 la tenuta è passata nelle mani dei figli Eric e Jean-Luc e da allora il suo rating non fa che salire.

Vendemmia manuale, patrimonio di vecchie vigne concentrato su soli otto ettari di Pinot Noir, affinamento con poco legno nuovo: si continua ad operare nel pieno rispetto della tradizione con l'obiettivo di servire vini profondi ed eleganti.