Labruyère-Prieur - Volnay 1er cru - Santenots - Rouge - 2019

Vin :

Développant un jus vibrant, à la fois intense et très délicat, le Volnay 1er Cru Santenots Rouge 2019 séduit par son fruit, un profil qui d’emblée offre beaucoup de classe. C’est un vin large, avec du fond, une note fumée, d’épices et de fruits noirs bien mûrs. Il s’impose par le volume, des tanins vibrants, et termine sur un accent mentholé.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées. Cuvaison de 20 jours en cuve bois ouverte.
Élevage en fûts de chêne durant 16 mois.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Porté par des fragrances de fruits noirs de belle maturité, soulignées de notes épicées et fumées.

Bouche :

Élégante et large sur un fruit plein, cette cuvée au jus vibrant et intense libère un jus de beau volume, aux tanins vibrants.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièce de veau au sautoir, cœur de rumsteck, bavette à l'échalote, thon snacké à la japonaise.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Adulée, cette adresse est vite prise d’assaut et les vins rapidement épuisés. Heureusement, en 2013, un petit négoce haute-couture a vu le jour, toujours sous l’égide de Nadine Gublin et reprenant les mêmes codes d’excellence que la maison historique, avec une viticulture biologique et des partenariats avec des vignerons chevronnés de Côte de Nuits et Pouilly-Fuissé. En 2018, 8,5 hectares en propriété sont venus étoffer l’offre, gérés entièrement par la Maison de la vigne au chai. 

Ce sont justement ces cuvées issues des vignes en propriété que nous vous proposons aujourd’hui dans cette allocation exceptionnelle ; la précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute encore et toujours l’expression personnelle de Nadine Gublin.