Chanson - Chassagne-Montrachet - Blanc - 2022

Vin :

Paré d’un registre luxueux et boisé adossé à de belles notes florales, le Chassagne-Montrachet Blanc 2022 est un vin en devenir, à conserver encore en cave. L’élevage présent à ce stade se combine à une grande puissance, un beau volume de vin et une belle fraîcheur qui devraient sereinement permettre l’assimilation de cet élevage noble. Une bouteille à affiner une à deux années supplémentaires en cave pour en profiter pleinement.

Vinification :

Vendanges manuelles du 30 août au 13 septembre 2022. 3 parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Chassagne-Montrachet, situées au cœur du Village, en limite des Premiers Crus et idéalement orientées Sud-Est et Sud-Ouest. Élevage en fûts de chêne.

Robe :

Doré brillant lumineux.

Nez :

Encore tout jeune, profil luxueux et boisé entouré par de belles notes florales.

Bouche :

C'est un vin en devenir, à l'élevage présent, avec ces notes réglissées, qui combine à une grande puissance, un beau volume et une belle fraîcheur qui devraient permettre l'assimilation de cet élevage noble. Une bouteille à affiner 1 à 2 ans en cave pour en profiter pleinement.

Température :

À carafer 1 heure avant de servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Foie gras, fricassée aux écrevisses, risotto de Saint-Jacques au safran, poissons grillés, blanquette de veau aux légumes primeurs, fromages : Époisses, Roquefort, Munster.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Fondée en 1750, Chanson cultive l’excellence depuis presque trois siècles, assurant un style classique indémodable et rivalisant avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc comme en rouge.

1 étoile au Guide RVF, la Maison cultive ainsi le très haut niveau avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis 25 ans.

Patrimoine d’excellence, vinifications soignées, élevages maîtrisés, et désormais culture biologique : Chanson ne doit rien au hasard et l’arrivée de Vincent Avenel confirme la netteté d’expression de la large gamme du domaine.