Domaine Méo-Camuzet - Vosne-Romanée 1er cru - Les Chaumes - Rouge - 2017

Vin :

Issu d’une parcelle de 2 hectares avec des vignes approchant la cinquantaine d’années, le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Rouge 2017 est un vin ferme, largement épicé, fruité et floral, qui amorce son long cheminement de garde. Un vin très soigné et bien calibré, dont le grand volume, porté par l’élevage, commence à se délier agréablement. Il est toujours en course !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes plantées fin des années 1950 pour une partie et courant des années 1970 pour l'autre partie. Vinification peu interventionniste. Élevage en fûts.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Ris de veau simple jus à la truffe noire, volaille fermière rôtie à la broche, lapin en gibelotte, joue de bœuf au pinot noir, fromages de Bourgogne affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Situé à Vosne-Romanée, le Domaine Méo-Camuzet est l’un des joyaux de la Côte-de-Nuits, disposant d’une impressionnante collection de crus dont les noms font rêver : Richebourg, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Corton, Echezeaux, Chambolle-Musigny…
Formé par Henri Jayer, Jean-Nicolas Méo dirige depuis 1989 cette adresse de référence dont les qualités sont largement reconnues et dont les collectionneurs s’arrachent la moindre bouteille. Car les vins sont de pures merveilles, ce sont de grands bourgognes parfumés, policés par des élevages luxueux, dotés d’une étoffe et d’une profondeur de texture admirables et capables de gagner en profondeur au fil du temps.
Ces vins sérieux et soignés sont aujourd’hui à leur meilleur niveau, il faut s’en saisir !