Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - La Grande Berge - Rouge - 2023

Vin :

Le Givry 1er Cru La Grande Berge Rouge 2023 régale de finesse et de suavité. C’est un vin travaillé sur la fraîcheur, qui capte du millésime sa belle maturité, ses tanins fins et un équilibre total. Les notes de cassis, de framboise écrasée se mêlent au nez et en bouche, autour d’un jus dense, précis, au boisé présent prêt à se fondre. On est sous le charme ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins égrappés à 100 %, foulés et mis en cuve. Vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne durant 11 mois, dont 1/3 de fût neuf, 1/3 de fût d'un an et 1/3 de fût de deux ans.

Robe :

Rouge carmin brillant, de belle intensité.

Nez :

Belle maturité de pinot, arômes de cassis et de framboise écrasée.

Bouche :

Tout en finesse et en suavité, cette cuvée offre un jus frais, dense et précis, aux tanins fins, et au boisé présent prêt à se fondre.

Température :

À carafer et servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, viandes rouges, bavette grillée, carré de veau poêlé simple jus, fromages : Saint Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032.

Donnant toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry, le Domaine Tatraux figure depuis longtemps parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte Chalonnaise. Associant la finesse d’expression du pinot noir et du chardonnay à une sagesse de prix exemplaire, il livre des vins francs, pleins et sans esbroufe, porteurs d’un équilibre subtil.