Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - La Grande Berge - Rosso - 2023

Vino:

Il Givry 1er Cru La Grande Berge Rosso 2023 delizia con la sua finezza e morbidezza. È un vino incentrato sulla freschezza, che combina la maturità dell'annata con i tannini di grande finezza. Note di ribes e lampone tritato scivolano lungo una materia densa ed equilibrata, con note legnose pronte a fondersi. Valutato 93/100 dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uva totalmente diraspata, pigiata e messa in vasche. Vinificazione tradizionale. Affinamento in botti di rovere per 11 mesi, di cui 1/3 botti nuove, 1/3 botti di un anno e 1/3 botti di due anni.

Occhio:

Rosso carminio intenso e brillante.

Naso:

Pinot maturo con aromi di ribes e lampone tritato.

Bocca:

Sorso morbido e raffinato, con materia densa ed equilibrata, tannini fini e note legnose presenti pronte a fondersi.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, carni rosse, tagliata, carré di vitello in padella, formaggio Saint Nectaire.

Maturazione:

Entro il 2032.

Con le sue letture nobili della denominazione Givry, il Domaine Tatraux si è affermato tra i produttori più seri della Côte Chalonnaise. I suoi bianchi equilibrati, schietti e pieni, combinano la finezza espressiva del Pinot Noir e dello Chardonnay con prezzi esemplari, puntando all’eccellenza senza ostentazioni.