Bessin Tremblay - Chablis 1er cru - La Fourchaume - Blanc - 2022

Vin :

Issu de trois parcelles sur un terroir un peu plus argileux représentant 1,40 ha, le Chablis 1er Cru La Fourchaume Blanc 2022 est un vin de grande envergure, au profil coquillé intense. D'une grande profondeur de texture, il offre un caractère affirmé, une matière vigoureuse, franche et très énergique, sans la moindre lourdeur. On le laissera vieillir sagement.

Vinification :

Vendanges manuelles. Assemblage de 3 parcelles de 1,40 ha en totalité.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Profil coquillé intense souligné par des fragrances florales.

Bouche :

Ample et vive sur un fruit rond, cette cuvée déroule un jus à la trame franche et à la texture de grande profondeur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Plateau de fruits de mer, crustacés, dos de sandre au beurre blanc, bar grillé au fenouil, volaille fermière rôtie, fromages de chèvre affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Bessin Tremblay est l’une des plus belles icônes de Chablis. Romain Tremblay a pris la suite de ses parents, converti le vignoble en biodynamie et poursuivi ces vins de grande stature, à la densité de chair remarquable servis pas une minéralité imposante.

Cette adresse familiale, dotée des plus beaux terroirs de Chablis, réalise ainsi une gamme resserrée mais sans faille, du chablis village au Grand Cru. La régularité et la qualité exemplaires hissent ce domaine au sommet de la hiérarchie viticole française !