Bessin Tremblay - Chablis 1er cru - La Fourchaume - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis 1er Cru La Fourchaume Bianco 2022 è un vino di ottima fattura proveniente da tre parcelle su un terroir leggermente più argilloso. Al naso si presenta profondo, con aromi intensi di conchiglia. In bocca seduce con il suo carattere deciso, la materia vigorosa, schietta e molto energica, senza la minima pesantezza. Lo lasceremo invecchiare saggiamente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Assemblaggio di 3 parcelle di 1,40 acri in tutto.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Aromi di consiglia con sentori floreali.

Bocca:

Il sorso è ampio, rotondo e vivace, con una struttura schietta e una grande profondità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, crostacei, lucioperca al burro, branzino con finocchi, carne avicola, formaggi caprini stagionati.

Maturazione:

Entro il 2033 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Bessin Tremblay, tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, è una delle punte di diamante di Chablis. Romain Tremblay ha ripreso la tenuta gestita dai suoi genitori, ha convertito il vigneto alla biodinamica e ha continuato a prendersi cura di questi vini di grande statura, con notevole densità di polpa servita da un'imponente mineralità.

Questa tenuta a conduzione familiare, situata su uno dei terroir più belli di Chablis, produce una gamma ristretta ma impeccabile, dallo Chablis Village al Grand Cru. La regolarità e la qualità esemplari le hanno permesso di affermarsi al vertice della viticoltura francese.