Domaine Jean Fery - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2021

Vin :

Flatteur et charmeur, avec ses notes chaudes de framboise, de cerise noire et de fines épices, le Gevrey-Chambertin Rouge 2021 séduit sans détour. Le boisé bien intégré, qui souligne en finesse, soutient une trame délicate, juste interprétation de ce millésime frais ; on y gagne indéniablement en effet digeste. Résultat : nos amateurs pourront le déguster plus tôt sur un potentiel de 5 à 7 ans. Une très belle expression de Gevrey, issue d’un hectare sur 2 lieux-dits, qui mérite le Coup de Coeur du Comité, noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total. Élevage en fûts de chêne, dont 60% de bois neufs, durant 18 mois.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité aux reflets carmin.

Nez :

Fragrances de framboises et de cerises noires soulignées de fines épices et d'un boisé bien intégré qui souligne.

Bouche :

Fine et délicate sur un fruit mûr et parfumé, cette cuvée libère un jus frais, sapide doté d'un charme fou !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de chevreuil sauce au poivre, filet de bœuf, magret de canard aux airelles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Toujours à la recherche des meilleures affaires du vignoble, le Comité arpente les salons et c’est à Millésime Bio que le Domaine Jean Fery a jailli comme une évidence. Ce repaire familial,  forcément cultivé en bio, abrite cette cuvée intimiste et rayonnante de Gevrey-Chambertin.

Le graal pour tout amateur, puisqu’elle est réservée expressément pour notre site à un tarif préférentiel, bien moins cher qu’au domaine. Coup de Coeur du Comité, noté 93/100, ce grand bourgogne est la découverte du moment !