Vin :

Méntrida cuvée Canto Calizo rouge 2017 est une interprétation du duo grenache-syrah parfaitement orchestrée : un festival de parfums où s’entremêlent les plus belles fleurs, fruits et épices, le tout cintré d’une note boisée raffinée. L’ensemble est savoureux, plein d’entrain et d’une totale fraîcheur. Un délice doublé d’une belle découverte en ces terres ensoleillées du nord de l’Espagne. A ce prix c’est imparable, la star de votre été.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification naturelle grâce aux levures indigènes. Macération de 20 à 30 jours. Élevage de 6 mois en fûts et cuves inox.

Robe :

Rubis brillant aux reflets framboise.

Nez :

Complexe et délicat sur des arômes de fraise, de cerise kirschée, de figue mêlés à des touches de pivoine, d'épices douces et de sous bois.

Bouche :

Ample et toute en finesse sur un fruit acidulé gorgé de fraîcheur. Dotée d'une matière délicate et veloutée, cette cuvée nous réjouit avec sa trame dense et charnue et son profil pur et équilibré.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pièce de veau à la sauge, volaille rôtie, tomme de vache.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Virtuose du grenache, Jimenez Landi façonne à l’est de Madrid des rouges d’une élégance et d’une finesse rares. Sur cette aire de Mentrida, l’altitude combinée aux vents du nord garantissent une fraîcheur salutaire, signature indissociable des vins de la Bodega.

Culture biologique, vinifications précises, sélection des meilleurs terroirs : tout ici respire l’exigence et le respect. C’est donc avec un enthousiasme sans faille que nous vous présentons cette cuvée d’expression subtile.

Vin :

Mûr et concentré, le Sicilia Nero d’Avola Rouge 2022 est un vin souple et gourmand, au caractère frais et immédiat. Ses arômes épicés, délicatement fumés ne masquent pas un fruit abondant, juteux et charnu, cadré par des tanins encore jeunes et fermes, appelés à se fondre. Une découverte réjouissante de ce cépage, à déguster sur les deux ans avec une pissaladière, des lasagnes ou des tapas. Noté 90/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox à une température variant entre 24 et 30°C.

Robe :

Rouge sombre et quelques reflets carmin.

Nez :

Mûr et concentré, des notes de balsamique dans les arômes marqués de touches fumées et épicées.

Bouche :

Charnue sur un fruit abondant et juteux avec des tanins jeunes, l'ensemble va se patiner avec le temps.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Compagnon parfait pour tapas et antipastis, pizza, lasagnes, les pâtes sous toutes leurs formes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

La Sicile est une formidable pourvoyeuse de réjouissantes cuvées à base de variétés autochtones uniques. Cette terre volcanique colonisée par la vigne est aussi l’un des plus anciens vignoble au monde, béni par son climat méditerranéen et sa fraîcheur d’altitude.

C’est dans cet eldorado que la Cantine Ermes façonne de succulentes cuvées issues du délicat et réputé cépage nero d’avola. Depuis 1998, installée au cœur de la vallée de Belice, cette association de vignerons signe ces spécialités, tirant du sud-ouest de l’île un maximum d’expressions.

Vin :

Grand classique, le Mosel Riesling Haus Klosterberg Blanc 2022 est un blanc épuré et de grande fraîcheur, servi par d’intenses notes fumées typiques du cépage. On pourra le déguster dans de grands verres, pour bien l’aérer ou le carafer au préalable. C'est un riesling de Mosel qui joue la carte de la minéralité à 100%, avec une belle capacité de garde de 6 ans et plus. Un grand classique dont on ne se lasse pas ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation spontanée en levures indigènes. Élevage sur lies en barriques. Vin sec
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon.

Robe :

Jaune or clair brillant.

Nez :

Intense et parfumé avec des arômes purs, une touche pétrolée/fumée sur un ensemble frais.

Bouche :

D'une grande fraicheur dès l'attaque en bouche, on souligne un style épuré, fin et délicat sur une persistance longue et subtilement minérale.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Plateau de fruits de mer, cuisine épicée, fromages de chèvre secs.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, saluées à maintes reprises de la note Parker 100/100.

La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des vins à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale. Répartis entre secs (capsule blanche), demi-secs (capsule verte) et liquoreux (capsule or), les blancs trouvent tous leur voie d’équilibre absolu, grâce à des vinifications précises et sans compromis, avec des élevages longs et patients.