Vino:

Il Canto Calizo Rosso 2017 nasce dall'incontro del Grenache e del Syrah: un concentrato di profumi in cui si mescolano i fiori, i frutti e le spezie, il tutto avvolto da una raffinata presenza legnosa. L'insieme è saporito, energico e fresco. Una pura delizia proveniente dalle soleggiate terre del nord della Spagna. A questo prezzo sarà il protagonista della tua estate.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione naturale grazie ai lieviti indigeni. Macerazione da 20 a 30 giorni. Affinato per 6 mesi in botti e tini di acciaio inox.

Occhio:

Rubino brillante con riflessi lampone.

Naso:

Complesso e delicato con aromi di fragola, kirsch e fichi con tocchi di peonia, spezie dolci e sottobosco.

Bocca:

Ampio e fine con frutta acidula e fresca. Apprezziamo il corpo delicato e vellutato, dalla struttura densa e carnosa e il profilo puro ed equilibrato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Vitello alla salvia, pollame arrosto, tomme di montagna.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025.

A est di Madrid Jimenez Landi crea rossi di una eleganza e una finezza rare.  L'altitudine delle vigne e i venti provenienti da nord garantiscono una freschezza benefica, firma indiscutibile dei vini della Bodega.

La coltivazione biologica, la vinificazione precisa e la selezione dei migliori terroir permettono di rispondere a standard elevati nel pieno rispetto della natura e del suo prodotto. È quindi con grande entusiasmo che ti presentiamo questo rosso dall'espressione delicata.

Vino:

Il Sicilia Nero d'Avola Rosso 2022 è un vino morbido e fresco, nonostante la bella maturità del frutto e la materia concentrata. Gli aromi speziati e delicatamente affumicati aprono su una materia succosa e carnosa, con tannini giovani e decisi, pronti a sciogliersi. Una deliziosa scoperta di questo vitigno da apprezzare nei prossimi due anni con una pissaladière, lasagne o tapas. Valutato 90/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di acciaio inossidabile con temperatura variabile tra 24 e 30°C.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi carminio.

Naso:

Maturo e concentrato, con sentori di note balsamiche esaltate da accenni affumicati e spziati.

Bocca:

Al palato si presenta carnoso e succoso, con tannini ancora giovani che si levigheranno con il tempo.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Perfetto per tapas e antipasti, pizza, lasagna e qualsiasi piatto di pasta.

Maturazione:

Entro il 2026

La Sicilia accoglie uno dei vigneti più antichi del mondo, tra cui alcune varietà autoctone uniche. Ci sono vigne ovunque, persino lungo le pendici dell'Etna, a 1200 metri di altitudine. La brezza marina, i paesaggi collinari e il clima mediterraneo già predispongono i vini ad essere ottimi. Se poi ci aggiungiamo il talento di un team di vinificatori, il risultato promette di essere eccellente. 

Stiamo parlando della cooperativa Cantine Ermes, che dal 1998 riunisce un gruppo di appassionati viticoltori che producono vini gourmet, freschi e digeribili. Vini che raccontano tutte le virtù del sud.

Vino:

Il Mosel Riesling Haus Klosterberg Bianco 2022 è un bianco puro e particolarmente fresco, con note affumicate intense tipiche del vitigno. Può essere gustato in ampi calici, aerato bene o decantato preventivamente. Come ci si aspetta da un Riesling della Mosella, gioca la carta della mineralità al 100%, promettendo una capacità di invecchiamento di almeno 6 anni. Un grande classico che non delude mai. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento sulle fecce in botti. Vino secco.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Bianco puro e particolarmente fresco, con note affumicate intense tipiche del vitigno.

Bocca:

Si presenta estremamente fresco fin dall'attacco, puro, fine e delicato, con un leggero aspetto minerale e una persistenza lunga sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliere di frutti di mare, piatti speziati, formaggi caprini secchi.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il talento e la passione hanno permesso a Markus Molitor di affermarsi come la star della Mosella tedesca, conducendo la sua azienda, una cantina a conduzione familiare da otto generazioni, ai massimi vertici delle classifiche mondiali.

Ricercati dai più grandi intenditori, i suoi vini hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, seducendo persino Robert Parker, che gli ha assegnato più di una volta il famigerato 100/100. 

La complessa geologia, i pendii estremamente ripidi (fino all'80% di pendenza), i terreni di ardesia rossa di origine vulcanica o arenaria forgiano vini eleganti e puri, raccolti alla massima maturità. Divisi tra secco (capsula bianca), semisecco (capsula verde) e dolce (capsula oro), vantano tutti un equilibrio assoluto, grazie a vinificazioni precise e senza compromessi, con affinamenti lunghi e pazienti.