Ktima Kissa - IGP Peloponnese - Stournaropetra - Blanc - 2022

Vin :

Posé sur des silex (Stournaropetra signifie silex), l’IGP Peloponnese Stournaropetra Blanc 2022 est un blanc élaboré à partir d’assyrtiko. Le nez très pur, frais et complexe évoque des notes d'agrumes et de truffe blanche. La bouche est gracieuse, avec un grain acidulé qui lui donne du relief. C'est un blanc mûr, très complet, de parfait équilibre de saveurs, combinant à la fois l'acidité, la concentration et de fins amers. On est en plein dans la typicité de l'assyrtiko ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 20kg. Egrappage et pressurage délicat pendant plus de 4h en cuves. Fermentation et élevage en cuves acier inoxydable.

Robe :

Jaune clair aux reflets lumineux.

Nez :

Très pur sur des arômes intenses d'agrumes avec une touche subtile de truffe blanche.

Bouche :

Gracieuse, fraiche et dynamique, l'attaque est franche et presque suave avec un grain acidulé lui donnant du relief. Un bel équilibre entre l'acidité, la concentration et de fins amers minéraux.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine méditerrannéenne, salade de poulpe, poivron grillés et feta fraiche, sardines grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Ktima Kissa incarne la nouvelle vague hellénique ! Posé sur les pentes de la « montagne noire » de Mavrioros dans le Péloponnèse, à 750 mètres d’altitude, ce vignoble de silex et de roches jouit d’une situation idéale, protégé des vents du sud et rafraîchi par les courants froids venant de la mer. 

Depuis 1949, la famille Kissas veille ces terroirs frais et façonnent des vins identitaires, issus exclusivement de cépages locaux, à l’image de ce blanc réjouissant d’assyrtiko. 

Dimitrios Kissas, œnologue et ingénieur passé par l’Université de Davis en Californie, a mis tout son savoir-faire et sa passion à son élaboration, restituant toute la force et la magie de cette enclave mythique des Pléiades, où le dieu Hermès serait né, dit-on, dans une grotte au sommet d'une montagne locale, non loin des vignobles de la famille Kissas.