Clos de l'Ecotard - Saumur - Blanc - 2022

Vin :

Le Saumur Blanc 2022 est un chenin sec tout en subtilité, mêlant une maturité juste et une expression éclatante du tuffeau, autour de belles notes de fruits blancs et une intense sensation saline. C’est sans doute l'une des définitions les plus pures et ciselées du Saumurois. Noté 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 10 ans, parcelle argilo calcaire située sur Courchamps et travaillée au cheval, élevage de 12 mois en barriques (10% de barriques neuves).

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

De beaux arômes de fruits blancs associés à des notes minérales.

Bouche :

Pure et fraîche, cette cuvée dévoile une magnifique expression du terroir. Un vin mature et doté d'une belle tension.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons crus ou fumés, fromages de chèvre affinés : Selle sur Cher, Cabri ariégeois, crottin de Chavignol,...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Fondé en 2011 par Michel Chevré, alors chef de culture chez l’excellent Thierry Germain, le Clos de l’Ecotard est devenu en peu de temps l’une des références indiscutables de la Loire. 

Aujourd’hui, Michel et son fils Thibaud cisèlent des cuvées parmi les plus pures et les plus étincelantes de la région, en culture biologique ; des vins de terroir et de grande précision magistralement élevés en barriques ou en amphores.

2 étoiles au Guide RVF, cette adresse de pointe impressionne ; blancs comme rouges résonnent ici d’une pureté magique, forgés avec tact et mesure. Tous les amateurs se battent pour obtenir quelques bouteilles…