Clos de l'Ecotard - Saumur - Weiß - 2022

Wein:

Der Saumur Blanc 2022 ist ein trockener Chenin von großer Subtilität, der eine perfekte Reife mit dem strahlenden Ausdruck des Tuffsteins vereint – begleitet von schönen Noten weißer Früchte und einer intensiven salinen Note. Er ist zweifellos eine der reinsten und präzisesten Saumur-Interpretationen. Bewertet mit 94/100 RVF.

Vinifikation:

Handlese, 10 Jahre alte Reben, ton- und kalkhaltiger Boden in Courchamps, Bearbeitung mit Pferden, 12-monatiger Ausbau in Barriques (10 % neue Barriques).

Weinfarbe:

Leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Feine Aromen von weißen Früchten, kombiniert mit mineralischen Noten.

Mund:

Diese reine und frische Cuvée offenbart einen wunderbaren Ausdruck des Terroirs. Ein reifer Wein mit einer schönen Spannung.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Meeresfrüchte, Krebstiere, roher oder geräucherter Fisch, gereifter Ziegenkäse: Selle sur Cher, Cabri ariégeois, Crottin de Chavignol,..
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Lagerung:

Ab sofort bis 2031

Gegründet im Jahr 2011 von Michel Chevré, damals Weinbauleiter beim exzellenten Thierry Germain, hat sich das Clos de l’Ecotard in kürzester Zeit zu einer unbestrittenen Referenz der Loire entwickelt.

Heute kreieren Michel und sein Sohn Thibaud einige der reinsten und strahlendsten Cuvées der Region – in biologischer Landwirtschaft. Terroirbetonte Weine von großer Präzision, die meisterhaft in Barriques oder Amphoren ausgebaut werden.

Mit 2 Sternen im Guide RVF beeindruckt dieses Spitzenweingut; sowohl die Weiß- als auch die Rotweine bestechen durch eine magische Reinheit, mit Feingefühl und Maß geformt. Alle Weinliebhaber kämpfen darum, einige Flaschen ergattern zu können…