Domaine Denis Jeandeau - Mâcon-Villages - Vieilles Vignes - Blanc - 2022

Vin :

Fin et floral, tout en élégance, le Mâcon-Villages Vieilles Vignes Blanc 2022 évolue sur des notes de frangipane dans une grande fraîcheur. La trame conserve une belle tension avec une petite rondeur fruitée qui vient élégamment graisser l’ensemble, et de légers amers de fin de bouche très salivants. Tout simplement superbe. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières.
Vinification et élevage en cuves inox, sous levures indigènes.

Robe :

Doré lumineux.

Nez :

Frais, marqué par des notes de frangipane et des touches florales.

Bouche :

Fine et tendue sur un fruit rond, cette cuvée libère un jus doté de fins amers salivants, en finale de bouche.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Petite fritures, apéritif, dégustation de fromage de chèvre du mâconnais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau était devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposaient ses vins à la carte.

Logiquement récompensé de 2 étoiles au Guide RVF depuis plusieurs années, il était considéré comme l’un des plus grands talents de sa génération et nous nous en étions fait l’écho dans les pages de notre magazine Racines, retraçant son parcours et sa réussite.

Nous avons été bouleversés par sa disparition brutale, lui qui était devenu avec les années un ami et proche de Ventealapropriete.

Forts de cette relation construite depuis ses débuts, nous avons été très honorés de nous voir confier par ses proches la distribution des dernières bouteilles produites.