Vin :

Habilement profilé, le Château Sociando Mallet Haut-Médoc Rouge 2013 se distingue par sa finesse et sa souplesse. Sur ce millésime de grande élégance, moins tannique que d’autres, il joue de grâce et exprime à merveille ses nuances de parfums, entre fruits mûrs et épices douces. On retrouve pleinement le style du château qui nous enchante tant, entre classicisme, droiture et un charme indéniable. Une bouteille que l’on a d’ores et déjà un grand plaisir à boire, inutile de l’attendre !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves ciment et inox. Élevage de 12 mois en barriques neuves.

Robe :

Rouge intense et profond.

Nez :

Beaux parfums de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées.

Bouche :

Souple et élégante sur un fruit plein, cette cuvée aux superbes nuances parfumées et d'une douce finesse déroule un jus à la fois classique et charmeur, un pur plaisir.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau de lait au thym accompagné de champignons des bois, daube de canard aux cèpes, coq au vin, côte de bœuf, toutes les viandes rouges.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Le Château Sociando-Mallet brille d’une réputation mondiale et offre un des meilleurs rapports qualité-prix des grands Bordeaux. Situé au nord de Saint-Estèphe, sa géologie est en tout point similaire à celle du Château Latour. Visionnaire, Jean Gautreau acquiert le domaine en 1969 et le met sur les voies de l’excellence.

Vin :

S’ouvrant sur un tanin juteux, élégant et profond, le Castillon Côtes de Bordeaux Château Alcée Rouge 2016 livre une belle partition, tout en fraîcheur et en équilibre. C’est un vin énergique, distingué, porté par un merlot rayonnant, paré pour le repas ; à découvrir dès aujourd’hui sur une volaille ou une côte de veau. Une nouvelle fois une priorité pour l’amateur !

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières. Fermentation en cuves béton, pigeage et remontage. Élevage de 16 à 18 mois en barriques de 225 litres et 500 litres renouvelées de moitié chaque année.

Robe :

Rouge profond, brillant, reflets grenat.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs ponctués de notes de graphite et d'accents de fumée.

Bouche :

Pleine et distinguée sur un fruit rayonnant. Parée d'un tanin juteux, élégant et profond, cette cuvée allie fraîcheur, énergie, élégance et persistance dans un parfait équilibre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volaille fermière rôtie, côte de veau aux cèpes, entrecôte à la bordelaise, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Les Castillon Côtes de Bordeaux sont un eldorado de grands vins à petits prix. Et cela, peu de gens le savent… Ce territoire qui borde les crus de Saint-Emilion et ses satellites porte les nouvelles recrues du paysage bordelais ; c’est sur ces sols argilo-calcaires de premier ordre que Nicolas Thienpont, gestionnaire des crus classés Pavie Macquin et Larcisse Ducasse, a jeté son dévolu.

Le Château Alcée bénéficie des mêmes soins et attentions que ces grands crus classés. Les vignes, un petit enclos de 6,5 hectares, sont situées sur le plateau, alternant calcaire à astéries et argiles rouges.

Vin :

Propulsé par un millésime complet et d’excellente constitution, le Bordeaux Supérieur Rouge 2019 avance de belles notes de truffe, de fruits noirs et d’épices dans un registre ouvert et gourmand. La trame pleine, concentrée et consistante, se montre intense, sur des notes de fruits macérés ; une bouteille à servir avec une belle viande rouge grillée ou mitonnée.

Vinification :

Vendanges mécaniques après plusieurs contrôles de maturité, les baies sont ensuite triées 3 fois. Macération pré-fermentaire à froid en cuves inox thermos-régulées et fermentation malolactique naturelle. Élevage à 50% en barriques de chêne français pendant 8 mois.

Robe :

Rouge-rubis foncé de belle intensité.

Nez :

Subtilement parfumé sur des arômes de truffe noire, de cassis très mûr et de balsamique, accentués d'une pointe épicée.

Bouche :

Dense et texturée, offrant un jus fin et concentré où l'on retrouve un fruit juteux presque macéré; une finale longuement persistante.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf tomahawk grillée et potimarron rôti aux épices, petit salé aux lentilles, risotto aux cèpes..

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Accrochant les plus hauts standards, Château Fleur Haut Gaussens s’invite au palmarès des adresses incontournables de Bordeaux. Hervé Lhuillier accomplit un travail remarquable, réalisant un modèle de bordeaux fruité, gourmand et élégant, qui dépasse toutes les attentes.