Vino:

Lo Château Sociando Mallet Haut-Médoc Rosso 2013 è un vino elegante con una bella presenza tannca. Si apre su un bouquet profumato di frutta matura e spezie dolci. È un vino pronto da bere dallo stile classico e franco con un fascino innegabile.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale in tini di cemento e acciaio inox. Affinamento per 12 mesi in botti nuove.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Bellissimi aromi di frutti rossi e neri mescolati a note speziate.

Bocca:

Succo classico, morbido ed elegante.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto di agnello da latte con funghi, spezzatino d'anatra con funghi porcini, coq au vin, costata di manzo, tutte le carni rosse.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026

Nel 1969 l'enologo visionario Jean Gautreau acquista lo Château Sociando-Mallet e lo conduce abilmente verso l'eccellenza. Oggi lo château è rinomato in tutto il mondo per l'ottimo rapporto qualità-prezzo dei suoi Bordeaux. Situato a nord di Saint-Estèphe, la sua geologia è simile in tutto e per tutto a quella dello Château Latour.

Vino:

Il Castillon Côtes de Bordeaux Château Alcée Rosso 2016 si apre su un tannino succoso, elegante e profondo. Nell'insieme è fresco ed equilibrato, molto agile e distinto. Portato da un magnifico Merlot, sarà perfetto per il pasto. Da assaporare su un piatto a base di pollo o vitello.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. 100% grappoli interi. Fermentazione in vasche di cemento, follature e rimontaggi. Affinamento da 16 a 18 mesi in botti da 225 litri e 500 litri, rinnovate per metà ogni anno.

Occhio:

Rosso profondo brillante con riflessi granato.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri punteggiati da note di grafite e accenti di fumo.

Bocca:

Pieno e distinto, portato da tannini succosi, eleganti e profondi. È un concentrato di freschezza, energia, eleganza e persistenza in un perfetto equilibrio.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di pollame ruspante, braciola di vitello ai funghi porcini, costata alla bordolese, stagionato di fattoria Saint-Nectaire.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Castillon Côtes de Bordeaux pullula di grandi vini a prezzi contenuti. E questo in pochi lo sanno. Ma queste terre confinanti con i cru di Saint-Emilion pullulano anche delle nuove grandi personalità del paesaggio bordolese. È su questi terreni argilloso-calcarei di prim'ordine che Nicolas Thienpont, gestore dei cru classé Pavie Macquin e Larcisse Ducasse, ha deciso di esprimere la sua arte.


Lo château Alcée beneficia della stessa cura e attenzione dei Grand Cru Classé. Le viti sono situate nella parte superiore dell'altopiano, dove il calcare si alterna con le argille rosse.

Vino:

Il Bordeaux Supérieur Rouge 2019 esprime piacevoli note di tartufo, frutti neri e spezie in un registro aperto e gourmet. La trama piena, concentrata rivela aromi intensi con note di frutta macerata. Da servire su carni grigliate o cotte a bassa temperatura.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica dopo diversi controlli di maturità, gli acini vengono poi selezionati 3 volte. Macerazione prefermentativa a freddo in tini di acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica naturale. Affinamento del 50% in botti di rovere francese per 8 mesi.

Occhio:

Rosso rubino scuro di bella intensità.

Naso:

Delicatamente profumato con aromi di tartufo nero, ribes nero molto maturo e balsamico, accentuato da un tocco speziato.

Bocca:

Denso e strutturato, dispiega un succo fine e concentrato dove ritroviamo un frutto succoso quasi macerato; lungo finale persistente.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Bistecca di tomahawk alla griglia e zucca arrosto con spezie, lenticchie e salsiccia, risotto ai funghi porcini..

Maturazione:

Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori.

Nel nord-est di Bordeaux lo Château Fleur Haut Gaussens ci delizia con i suoi vini atipici e ricchi di  personalità. Hervé Lhuillier realizza un lavoro straordinario, producendo un modello di bordolese fruttato, gourmet ed elegante che supera ogni aspettativa.