Château Simone
Château Simone possède aujourd’hui 23 hectares de vignes dont certaines parcelles sont âgées de plus de 110 ans. La propriété produit des vins de Provence rouges, blancs et rosés issus des cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Bourboulenc ou Viognier.
Élu plus grand vin de la Méditerranée, le Château Simone affiche le style le plus complet des vins de Provence. Les vins du domaine affirment magnifiquement les qualités de leurs nobles origines et de leurs fabuleux terroirs.
Découvrez également tous les autres Domaines de Provence sélectionnés par nos experts.
Déjà membre ?Identifiez-vous !
Château Simone : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
-
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rouge - 2019
Fidèle interprète du terroir de Méditerranée, l’IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rouge 2019 renouvelle sa réussite sur ce très beau millésime. De grande distinction, c’est un vin aux arômes subtils et complexes, entre garrigue, olive et fruits frais, qui se mêlent dans une trame concentrée, intense et très fraîche, riche en tanins nobles. Une belle bouteille à garder encore un peu ou à savourer sur une côte de cochon épaisse ou une épaule d’agneau confite. Aujourd’hui ou dans quelques années encore, ce vin saura vous émerveiller.
-
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Blanc - 2020
L’IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Blanc 2020 est un blanc de grande fraîcheur, à la fois profond et parfumé, porté par de belles notes finement fruitées. Déjà délicieux, il offre beaucoup de consistance et de persistance et se destine en priorité à la table, avec un saumon grillé ou un bar en croûte de sel par exemple. C’est aussi un blanc de bonne garde qui développera au fil du temps son profil tout en délicatesse.
-
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2018
De couleur soutenue, l’IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosé 2018 est une cuvée très singulière, intense et lumineuse. Les notes de fruit à noyau, de framboise, de cerise et d’épices s’imposent dans une trame nerveuse, où fraîcheur et délicatesse forment une harmonie complète. Un très grand rosé qui a acquis avec le temps une complexité supérieure et développé des arômes d’une grande finesse. Il faut le réserver en priorité à la table, sur une viande blanche, des rougets grillés ou une pissaladière. Noté 94/100 par le Comité !
-
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Blanc - 2017
Les Grands Carmes Blanc 2017 offre une dimension supérieure. Ce blanc de gastronomie, profond et parfumé, déploie ses parfums de fruits jaunes avec ambition, souligné par une juste fraîcheur et de fins amers de fin de bouche qui lui donnent beaucoup de consistance et de persistance. C’est un blanc de grande maturité qui conviendra parfaitement à un saumon grillé ou un bar en croûte de sel.
-
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2017
Sous sa jolie robe cuivrée, Les Grands Carmes Rosé 2017 est une cuvée très singulière, intense et lumineuse. Les notes de fruit à noyau, de framboise écrasée, de cerise et d’épices s’imposent dans une trame vineuse, structurée, de belle dimension. C’est un rosé charnu, avec une belle tenue et une grande fraîcheur. Un rosé gastronome de toute évidence, à marier à une viande blanche grillée ou un poisson grillé.
-
Château Simone - Palette - Rosé - 2019
Nerveux et vibrant, le Palette Rosé 2019 est taillé pour la garde. Tout en délicatesse, auréolé d’une teinte cuivrée caractéristique, il livre de somptueuses notes florales et fruitées, entre fraise des bois et mûre. Liant puissance de corps et extrême finesse, porté par un élevage sous bois très réussi, il est voué à de grands accords, des rougets par exemple ou une cuisine aux accents du sud. Il confirme sa première place de rosé de repas : unique !
-
Château Simone - Palette - Rouge - 2016
Toujours dense et corsé, le Palette Rouge 2016 déploie un jus de grande vigueur autour de notes de fruits noirs, de confiture de mûre, de garrigue et de thym, avec un accent fumé très fin qui se mêle avec intensité et fraîcheur dans une subtilité exquise. D’un grand potentiel de garde, on touche là aux grandes cuvées du Sud, rares mais éblouissantes lorsqu’elles sont exécutées avec autant de grâce. Du grand art !
-
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rouge - 2018
Fidèle interprète du terroir de Méditerranée, Les Grands Carmes Rouge 2018 réitère l’exploit sur ce très beau millésime. Senteurs de garrigue et de pinède, notes d’olive et de tapenade, fruits frais, cerise et laurier se mêlent dans une joyeuse sérénade de parfums. C’est une cuvée concentrée, intense et pourtant très fraîche, qui accompagnera parfaitement un carré d’agneau au thym ou une côte de boeuf épaisse. Pas d’urgence : aujourd’hui ou dans quelques années encore, ce vin saura vous émerveiller.
-
Château Simone - Palette - Blanc - 2017
D’une élégance suprême, le Palette Blanc 2017 évoque avec grâce les parfums du sud. Les vieilles vignes donnent de la profondeur et de l’énergie à ce blanc de grande persistance, qui déroule, tout en nuance, un jus aux accents enchanteurs de fleurs et d’épices, de garrigue, de fruits blancs et d’amande. De grande tenue, il va vers son avenir et prendra au fil des ans une teinte vieil or et un bouquet plus nuancé encore. Assurément le plus grand blanc de tout l'arc méditerranéen.
-
Château Simone - IGP des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rouge - 2015
Composé d'un assemblage carignan, grenache, merlot et syrah, exposé sur les faces nord de son vignoble, Grands Carmes rouge 2015 séduit par l'équilibre de son fruit et la présence de carignan qui délibérément axe le vin sur la fraîcheur. Il est toujours émouvant de faire découvrir le premier millésime d'un vin, qui plus est d'un terroir aussi unique que Château Simone, une première donc ! Qui a la chance d'éclore dans le contexte idéal d'un millésime parfait … A ne manquer sous aucun prétexte !
-
Château Simone - IGP des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Blanc - 2014
La cuvée des Grands Carmes blanc 2014 trouve une dimension exceptionnelle, avec une capacité de vieillissement hors-norme. La bouche rectiligne s’étire sur des arômes de mimosa, de pêche blanche et de cardamome dans une parfaite précision. La trame légèrement épicée est d’une suprême élégance. Véritable vin de gastronomie, il est bâti pour magnifier les produits de la mer et donnera un relief inégalé aux chairs blanches des poissons nobles.
-
Château Simone - IGP des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2015
Inclassable ! Comme il est de mise au Château Simone, le Grand Carmes rosé 2015 est réalisé dans un style ancien avec beaucoup de chair. La matière est juteuse et colorée, déversant des notes de cerise griotte, de rose et d'épices. Élevé exclusivement sous bois, ce rosé solidement structuré à une vocation gastronomique affirmée et un potentiel d'évolution rare. Il ne laissera personne indifférent.
-
Château Simone - Palette - Blanc - 2014
Avec un profil mûr, le Palette Blanc 2014 livre une partition de haute volée, évoluant entre la nectarine, les fruits blancs et l’amande, dans une dimension subtile. Les vieilles vignes donnent du corps et de l’énergie à ce blanc de grande persistance, voué aux plus beaux accords : tout simplement envoûtant. Le plus grand blanc de tout l'arc méditerranéen, sans aucun doute.
-
Château Simone - Palette - Rosé - 2015
Comme à son habitude, le Rosé 2015 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin est au diapason : à la fois vineux et bien élancé, avec des notes de fraises des bois et de mûre. Il confirme sa première place de rosé de repas : unique !
-
Château Simone - Vin de Pays des Bouches-du-Rhône - Grands Carmes - Rosé - 2014
Franc et complet, les Grands Carmes Rosé 2014 n’est pas un vin anodin. Sa vinosité, sa matière juteuse et colorée, son onctuosité, ses notes de cerise griotte et de framboise le placent définitivement parmi les rares rosés de garde et de gastronomie que compte la Provence. Elevé exclusivement sous bois, solidement structuré, il ne laissera aucun amateur de grands vins indifférent. Avec un an de bouteille, il est meilleur que jamais.
-
Château Simone - Palette - Blanc - 2013
De grande grâce, le Palette Blanc 2013 livre un jus tout en nuance, entre herbes aromatiques, anis, épices, garrigue et fleurs blanches, porté par de vieilles vignes de clairette et une touche de muscat qui fait toute la différence ! C’est une avalanche de parfums du Sud qui s’attachent à une trame de grand style, à la fois charnue et raffinée.
-
Château Simone - Palette - Rosé - 2014
Inclassable, le Rosé 2014 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin à la fois vineux et bien élancé, avec ses notes de roses fanées, de cuir et d'épices se démarque indéniablement de la mode subie des rosés transparents et dilués. Celui-là s'exprime puissamment ! Avec une race indéniable !Certains n'aimerons pas, d'autres l'adulent, nous faisons parti de ceux-là. Et nous confirmons sa première place comme rosé de repas !
-
Château Simone - VDP des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2013
Un vrai rosé ! Sec et plantureux, les Grands Carmes rosé 2013 est issu d’une sélection de parcelles destinées à la production de vin rouge. La matière est juteuse et colorée. En bouche, les magnifiques grenaches se livrent avec panache et onctuosité dans un grand bouquet de cerise griotte et de framboise écrasée. Élevé exclusivement sous-bois, ce rosé solidement structuré à vocation gastronomique ne laissera personne indifférent. Mariez-le avec une viande blanche grillée aux épices, il est meilleur que jamais.
-
Château Simone - Palette - Rosé - 2013
Comme à son habitude, le Rosé 2013 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin est au diapason : à la fois vineux et bien élancé, avec des notes de fraises des bois et de mûres. Il confirme sa première place comme rosé de repas !
-
Château Simone - Palette - Rouge - 2011
Le Rouge 2011 est un coureur de fond ! La confiture de mûre, des notes de lardé-fumé très fines se mêlent avec intensité et fraîcheur dans une subtilité exquise. On touche là aux très grandes cuvées du Sud, rares mais éblouissantes lorsqu’elles sont exécutées avec autant de grâce. Grand potentiel de garde.
-
Château Simone - Palette - Blanc - 2012
Avec un profil mûr, le Simone Blanc 2012 livre une partition de haute volée, évoluant entre la nectarine, les fruits blancs et l’amande, dans une dimension subtile. Les vieilles vignes donnent du corps et de l’énergie à ce blanc de grande persistance, voué aux plus beaux accords : tout simplement envoûtant.
-
Château Simone - VDP des Bouches du Rhône - Les grands Carmes - Blanc - 2012
Vin d’esthète, les Grands Carmes blanc 2012 expose ses arômes de tilleul, de fleur d’acacias et de cardamome dans un style harmonique d'une rare élégance. L'architecture est très étudiée et respecte les lois qui ont donné à sa sœur de Palette, une aura encore inégalée auprès des amateurs de grands vins blancs de la Méditerranée. Il est quasiment impossible de mettre la main sur une bouteille, les Grands Carmes est une micro-cuvée dont la production ultra confidentielle la rend extrêmement rare. Pour une dégustation immédiate, n’hésitez pas à la carafer.
-
Château Simone - Vin De Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes - Rosé 2012
Les Grands Carmes rosé 2012 est issu d’une sélection de parcelles normalement destinées à la production de vin rouge. La matière est juteuse et colorée. En bouche, les magnifiques grenaches se livrent avec panache et onctuosité dans un grand bouquet de cerise griotte et de framboise écrasée. Élevé exclusivement sous bois, ce rosé solidement structuré a vocation gastronomique ne laissera personne indifférent.
-
Château Simone - Palette - Rosé 2012
Le Palette rosé 2012 est un véritable vin de gastronomie. Juteux et gourmand, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait partie des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite. C'est le seul rosé qui n'a pas peur du temps. Il se complexifie année après année. Il pourrait tenir 8 à 10 ans !
-
Château Simone - Palette Blanc 2011
Le Palette blanc 2011 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe de magnifiques arômes de tilleul et d’acacia aux fines nuances exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, persistance et richesse aromatique sont le socle des blancs du domaine. Vous ne trouverez nulle part ailleurs un profil identique à ce grand vin.
-
Château Simone - Palette - Rouge 2010
Le Palette rouge 2010 est riche et charnu. Équilibrée par une fraîcheur remarquable, cette cuvée nous enchante par la concentration de ses arômes de fruits noirs et sa longueur de bouche exceptionnelle. A carafer pour une dégustation immédiate, ce colosse de Provence pourra aisément traverser une décennie avant une prochaine dégustation.
-
Château Simone - Vin De Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2011
Sur le millésime 2011, Les Grands Carmes blanc prend littéralement son envol. Le vin est d’une pureté et d’une complexité hors-norme. La palette aromatique qui le construit est une merveille d’unité et d’équilibre ; ainsi, les notes de pêche blanche, d’amande, de glycine et de cardamome sont représentées dans un fondu particulièrement suave. Notre Comité est tombé sous le charme, sa note: 17,5/20.
-
Château Simone - Palette - Rosé 2011
Le Palette rosé 2011 est un véritable rosé de gastronomie. Juteux et gourmand, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait parti des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite.
-
Château Simone - Palette - Rouge 2009
Le Palette rouge 2009 est riche et charnu. Équilibrée par une fraîcheur remarquable,cette cuvée nous enchante par la concentration de ses arômes de fruits noirs et sa longueur de bouche exceptionnelle. A carafer pour une dégustation immédiate, ce colosse de Provence est l’une des plus belles réussites du domaine sur le magnifique millésime 2009.
-
Château Simone - Palette - Blanc 2010
Le Palette blanc 2010 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe de magnifiques arômes de tilleul et d’acacia aux fines nuances exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, persistance et richesse aromatique sont le socle des blancs du domaine. Vous ne trouverez nulle part ailleurs un profil identique à ce grand vin.
-
Château Simone - Vin de Pays Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2011
Les Grands Carmes rosé 2011 est issu d’une sélection de parcelles normalement destinées à la production de vin rouge. La matière est juteuse et colorée. En bouche, les magnifiques grenaches se livrent avec panache et onctuosité dans un grand bouquet de cerise griotte et de framboise écrasée. Élevé exclusivement sous bois, ce rosé solidement structuré a vocation gastronomique ne laissera personne indifférent.
-
Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2010
La cuvée des Grands Carmes blanc 2010 respecte à la perfection le style riche et élégant du domaine, en associant les cépages clairette, ugni blanc et grenache blanc. La bouche rectiligne s’allonge sur des arômes de pêche blanche et de cardamome dans une parfaite longueur. Véritable vin blanc de gastronomie, la trame légèrement épicée est d’une suprême élégance. Il est fait pour magnifier les produits de la mer et donnera un relief inégalé aux chairs blanches des poissons nobles.
-
Château Simone - Palette - Blanc 2008
Le Palette blanc 2008 est une cuvée exceptionnelle. Ce cru associe des arômes extraordinaires d’infusion de tilleul, d’acacias, de fleurs jaunes, aux petites notes exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, longueur en bouche, sensation de volupté et de rondeur pour ce vin simplement superbe. A goûter absolument !
-
Château Simone - Palette - Rosé 2010
Le Palette rosé 2010 est un véritable rosé de repas. Juteux et charnu, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait parti des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite.
-
Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Blanc 2009
Les Grands Carmes blanc 2009 respecte à la perfection le style riche et élégant du domaine, en associant les cépages clairette, ugni blanc et grenache blanc. Les notes de pêche blanche et de cardamome explosent en bouche, la trame est précise. En grand vin d’apéritif, il magnifiera vos débuts de repas.
-
Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2010
Les Grands Carmes rosé 2010 est issu d’une sélection parcellaire normalement destiné à la production de vin rouge. A vocation gastronomique, la matière est juteuse et parfaitement équilibrée. En bouche, les notes de cerise griotte se livrent avec panache et onctuosité. Notée 16/20 par notre comité, cette cuvée est une magnifique découverte.
-
Château Simone - Palette - Rouge 2007
Le Palette Château Simone 2007 Rouge est superbement riche et charnu. Dotée d’une fraîcheur remarquable, cette cuvée nous enchante par sa sublime longueur en bouche et son équilibre parfait. A déguster dès aujourd'hui, ce très grand vin n'en possède pas moins un potentiel de garde énorme.
-
Château Simone - Palette - Blanc 2007
Le Palette Château Simone 2007 Blanc est une bouteille tout simplement extraordinaire. On se délecte par avance de déguster cuvée si prestigieuse et élégante. L'expression magique du bouquet d'arômes et la sensationnelle minéralité font de ce millésime le tout meilleur vin blanc de Provence.
-
Château Simone - Palette - Rouge 2006
Le Château Simone Rouge 2006 est d’une extrême gourmandise et d’une rare élégance, ses tannins sont nobles. Équilibré, plein, solide, ses arômes sont très subtils et offrent un bouquet d’une grande complexité, à la texture raffinée. Magnifique bouteille, un vrai régal.
-
Château Simone - Palette - Blanc 2006
Le Château Simone Blanc 2006 est une cuvée exceptionnelle et mythique pour les amateurs de grands blancs de Provence. La combinaison d’un site implanté à 300 mètres d’altitude, l’exposition Nord et la qualité des cépages donnent des vins magnifiques qui marient parfaitement maturité et fraicheur. Ce cru associe des notes extraordinaires d’infusion de tilleul, d’acacias aux parfums de fleurs jaunes, aux petites notes exotiques soulignées par un boisé précieux. Complexité, longueur en bouche, sensation de volupté et de rondeur pour ce grand vin tout simplement superbe, à goûter absolument.