Domaine Rémi Niero - Côte-Rôtie - Eminence - Rouge - 2023

Vin :

Le Côte-Rôtie Eminence Rouge 2023 dévoile sans détour sa très belle maturité de raisin, libérant des notes d’épices, de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Doté d'une belle étoffe et d’un boisé séducteur, mais qui joue parfaitement son rôle, polissant ses tanins, le vin reste plein, charnu, dense et velouté ; une syrah voluptueuse comme on les aime, à boire ou à garder. Noté 93/100 par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde.

Vinification :

Vendanges manuelles. Cuvaison longue de 3 semaines après éraflage en cuves béton thermorégulées. Fermentation malolactique. Élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 20% neufs.
Vignes de 30 ans d'âge en moyenne sur 2 terroirs, un sol de micaschiste sur les fortes pentes de La Viallière et de granite sur les terrasses escarpées de Bassenon, surface de 1,8 ha.

Vin certifié issu d'une exploitation HVE Niveau III (Haute Valeur Environnementale).

Robe :

Rouge pourpre profond.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées, de réglisse et de poivre Sichuan.

Bouche :

Pleine, charnue, dense et veloutée, sur un fruit de très belle maturité, cette cuvée est dotée d'une belle étoffe et d'un boisé séducteur, qui joue son rôle, polissant ses tanins.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Bavette à l'échalote, veau aux olives, canette rôtie aux girolles, carré d'agneau en croûte d'herbes.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs.

Talent manifeste du Rhône nord, Rémi Niero a fait des coteaux de Côte-Rôtie et Condrieu sa spécialité. Inconditionnel des vins fins et élégants, salués par Parker, cité dans le guide Vert de la RVF, ce jeune talent, livre sur ces terroirs d’exception une lecture totalement aboutie et sereine des cépages viognier et syrah.