Vignobles Chirat - Saint-Joseph - Lieu-dit La Côte - Rouge - 2022

Vin :

Pure syrah, le Saint-Joseph Lieu-dit La Côte Rouge 2022 ne renie pas le joli lardé-fumé de l’expression rhodanienne, avec une pointe de violette très pure et des fruits noirs bien mûrs. La trame minérale, qui rappelle le granite, s’accompagne d’un grand relief, avec une chair généreuse, des tanins élégants et une belle énergie qui diffuse des saveurs de suie, de boisé finement toasté. Un régal prêt pour cinq à huit ans de garde. Noté 94/100 par le Comité.
Afin de réduire son impact environnemental, le domaine a choisi d’arrêter l’utilisation de capsules d’habillage au profit d'une cire traditionnelle sans colorant ni matière plastique.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en vendanges entières pour 25% de la récolte. Macération de 21 jours sous chapeau immergé, fermentation malolactique indigène effectuée en fût.
Élevage de 10 mois pour 50% de la récolte en demis-muid de 500L et en foudres autrichiens pour les 50% restants, dont 20% de bois neuf.

Robe :

Rouge violine brillant, une belle concentration.

Nez :

Belles fragrances lardées-fumées dotées d'une pointe de violette, le tout souligné de notes de fruits noirs bien mûrs et minérales.

Bouche :

Généreuse et dotée d'un relief d'un grand millésime, cette cuvée aux tanins présents livre un jus longiligne et énergique.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Saucisson cuit au vin rouge, pigeon cuit rosé et poivre noir, viandes braisées, poulet Tandoori.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Véritable orfèvre du Rhône, Aurélien Chirat apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu et Côte Rôtie et des appellations voisines avec une dextérité peu commune. Depuis quelques millésimes, il mène les Vignobles Chirat sur la voie de l’excellence. Remarqué par le Guide RVF qui salue « une très belle réussite dans un style classique, avec une belle recherche d'élégance et de fraîcheur », il ne pouvait manquer à notre palmarès. Bien plus : nous étions parmi les premiers à déceler le potentiel de ce jeune domaine prometteur et nous nous étions positionnés bien avant tout le monde, vous offrant le plaisir, depuis quelques temps déjà, de ses jolies cuvées.