Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette - Blanc - 2019

Vin :

Parcellaire réputé, l’Hermitage Chante-Alouette Blanc 2019 est une fabuleuse introduction à son ce terroir. Le superbe nez montre un niveau de maturité remarquable et rend grâce à son origine. La bouche s’étire sur un beau gras, avec un volume redoutable dans un profil aromatique bien mûr entre notes de fruits jaunes sans exubérance, touche minérale et boisé lacté, finement beurré et fondu. Un univers riche et complexe, sans aucune lourdeur de style, qui n’a rien à envier aux plus grands bourgognes ! Un cas d’école ! Le Coup de Coeur d’Olivier Poussier noté 95/100. A savourer autour de mets raffinés, de style risotto à la truffe blanche, riz de veau à la crème ou homard aux épices.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et élevage en cuves inox (50 à 60%) et demi-muids (40 à 50%).

Vin biodynamique, certifié.

Robe :

Jaune or brillant et lumineux.

Nez :

Senteurs fraîches de fruits jaunes soulignées de notes minérales et beurrées.

Bouche :

Riche et complexe sur un fruit de belle maturité, laissez-vous séduire par cette cuvée de beau volume, à l'aromatique parfumée et à la classe folle !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras poêlé, crustacés, homard à l'armoricaine.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties. 

En particulier sur le terroir de l’Hermitage, sa terre de prédilection, où il réalise des cuvées parcellaires d’anthologie. Ces cuvées de terroir sont un summum de complexité et de raffinement, taillées pour la garde et l’émotion.