Verget du Sud - Vin de France - Au fil du Temps - Magnum - Rouge

Vin :

Élaboré selon la technique de la Solera employée pour les meilleures cuvées espagnoles, le Vin de France Au fil du Temps Rouge Magnum est un vin hors du temps qui transgresse les codes habituels. Solaire, intemporel, multi-millésimé et forcément éphémère, il concilie puissance et volupté, consistance et fraîcheur, l’alliance des millésimes équilibrant magnifiquement le style. C’est une magnifique réalisation, accessible et généreuse, aux frais accents poivrés et épicés, notée 92/100 par le Comité. Cette cuvée ne sera proposée qu’en Magnum !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage à la manière d'une solera, compilation de plusieurs millésimes dont 2016 qui apporte une vitalité dans l'assemblage.

Robe :

Rouge de belle intensité, brillant.

Nez :

Poudré, pur, parsemé de notes de fruits à noyau, d'éclats de cerise, de fines épices et de touches de poivre.

Bouche :

Harmonieuse sur un fruit bien mûr, cette cuvée offre une trame toujours fraîche, un grain de tanins présents, l'évolution maîtrisée offre des accents de graphite fin, à nouveau de fruits à noyau. Un magnum élaboré selon un système de soléra, prêt à boire sur les deux prochaines années.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, entrecôte sauce vigneronne, baron d'agneau aux herbes de Provence, canette rôtie et champignons des bois (giroles, cèpes, mousserons,...)

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Née au Château des Tourettes, sur des terroirs riches en calcaire à 400 mètres d’altitude, cette cuvée en est la preuve ultime. C’est un assemblage unique de syrah et de cabernet-sauvignon réalisé par Olivier Poussier pour Ventealapropriete et uniquement proposé en Magnum. À 12,99€, c’est un exploit !